1，雪里红要怎样做才好吃

老家的做法:将雪里红洗净切成碎丁;将准备好的肉馅炒香备用;将蒜容下油爆香,放入雪里红翻炒,将肉馅放入继续饭炒,加入白糖食盐味精适量可以配米饭稀饭吃,也可以用开水冲汤喝

2，雪里蕻咸菜怎么拌好吃

爽脆雪里蕻咸菜的做法1.将雪里蕻择去黄叶，用刀削去老根洗净，将洗净的雪里蕻放到室外晾干水分2.将雪里蕻放入盆中，铺好一层撒一层中盐，都铺好放上盐后，倒入一碗凉白开水，让盐化开，腌制一晚3.第二天要翻弄一下，并且用手揉搓均匀，揉搓均匀的雪里蕻装入无油无生水的容器里，倒入适量凉白开水用碗或盘子将菜压实，保证菜在盐水中，放入窗外阴凉处，腌制15-20天左右就可以食用了，腌好的雪里蕻捞出洗净，切小丁浇上辣椒油，放少许味精拌匀即可

1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。 2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。 3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。 用此种方法腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。 为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候最好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。

3，里红咸菜的做法炒雪里红咸菜怎么做好吃

主料雪里红适量辅料干辣椒适量黄豆适量油味精适量步骤1.黄豆泡发煮熟，3分钟就可以！雪里红泡水洗净切碎2.煸香（我用的熟油，所以不用等油热）3.放入雪里红4.放入煮好的黄豆粒，加味精

主料雪红辅料盐适量自制雪里红咸菜的做法步骤1.准备的原料。2.雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。3.剁好的菜加点盐拌匀。4.再在上面压上重物一个晚上。5.第二天就可以看到菜的水分就出来了。6.这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。7.可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。8.用瓶子装好剩下的交给时间就可以。小窍门&温馨提示1，腌咸菜是淡点会发酸，太咸又没那么鲜。2.装咸菜的容器要干净，咸菜装瓶的时候一定要压紧，不要留过多的空气，否则容易坏。3.咸菜在腌制过程中要放在阴凉通风的地方。

雪里红菜的做法：材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、做法步骤：1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。

简介:又名雪里蕻， 芥菜的变种， 富含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。甘平无毒，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。能行血袪风、消炎消肿。滑肠蔬肝，利五脏。适宜急慢性气管炎、寒痰内盛、咳嗽多白黏痰、胸膈满闷、肺痈、肺脓疡患者服食。尤适宜老年人及习惯性便秘者食用。用料 雪里红 生姜，辣椒，食盐 自制雪里红咸菜的做法 雪里红洗净，晒干水分，准备好生姜和辣椒~生姜和辣椒切末，拌入食盐~雪里红切末，加入生姜和辣椒搅拌，加入大量食盐，大概是平时用盐的3-5倍，搅拌均匀~装瓶，放入冰箱，经过一晚的腌制，第二天早餐就可以配粥食用啦，不吃的时候及时收入冰箱，要尽快食用完，3-5天一定要吃完，小心变质哦~小贴士内热偏盛、瘙痒性皮肤病、单纯性甲状腺肿、疮疡、痔疮便血、癌症等患者不宜食用;另外春芥也要忌食。

4，雪里红的做法大全雪里红怎么做好吃

1、清炒雪里红：【用料】：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。【特点】：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。2、雪里红炒百合：【用料】：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。【特点】：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。3、肉丝炒雪里红：【用料】：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。【做法】：雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。【特点】：此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。4、雪菜汤：【用料】：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。【做法】：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。5、雪菜百叶：【用料】：雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。【做法】：1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。2、沥干百叶后，剥成小片。3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。4、辣椒洗净，切小圈圈。5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

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