说起陕西哪的羊肉最好吃，那一定要数陕北横山的。在西安凤城五路（西安中学对面）有一家铁锅炖羊肉，秋冬时节吃羊肉、煲羊汤进补，是美食爱好者的最爱。

这儿的羊肉不仅品质好，地道的做法也是让美味羊肉唇齿留香的秘诀，就连配料和锅具也有独特的讲究。只见锅里炖了几小时的羊肉，肥的不腻，瘦的不柴，咬一口满嘴流油，鲜美醇香。

陕北羊肉属横山出名，也是中国国家地理标志产品。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特的优点，被誉为“肉中之人参”。这其中两味重要的调料少不了：沙葱和地椒叶，据李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美”，可见自古我国就以地椒叶入味烹羊，正是这两道独具西北风味的调味品，才能烹煮出陕北羊肉特有的香郁。

在这里吃羊肉仅仅是开胃菜，还有精美的陕北特色菜：炝沙盖+杏仁、油炸干辣椒、凉拌甘泉豆腐、三味花生、荞麦煎饼、糜子枣糕，卤水拼盘，金钱肚，牛腱子，鸡蛋，鸡胗片水煮酸菜鱼，鱼片嫩滑，汤底都可以喝，里面不少酸菜，都爱吃酸菜小白菜炖豆腐，里面有小白菜，豆腐干，用土豆泥包裹着，这菜吃起来很舒服，入口沙沙的感觉烤羊肉，这家的烤肉串大，烤的很嫩，肉香味很突出。

接下来就是咱陕西人最爱的面食之一，羊肉汤揪面片，配料有：木耳，豆腐，青菜，西红柿，来一碗肉烂汤鲜，吃完一碗还想再来一碗，吃完舒坦过瘾嘹滴很，最重要的是还不贵，性价比高，人均80元，最适合周末国庆节假日朋友聚餐。

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