先来看看成品，还可以吧？手机原相机拍的，没有美颜，颜值和美味并存哦！

所需要的材料：

新鲜的白萝卜几个

食盐适量

辣椒粉适量

白糖一丢丢

第一步：我们要去市场买新鲜的白萝卜，一定要新鲜，带绿叶樱子的那种。不然放久了的萝卜水分干了，有空心的，做出来不脆爽影响口味！另外准备一个空的饮料瓶或矿泉水瓶，清洗干净晾干备用！

第二步：将萝卜清洗干净，用刮刀去皮。切成大小均匀的长条。大概手指粗细就可以了，这一步忘记拍照啦！放进盆里，放两勺盐（根据做的量适量添加，这次我做了两个）把萝卜拌均匀了。这一步是为了把萝卜多余的水分去掉，方便晒干！

第三步：腌制一小时左右，这时候萝卜会出很多水。把多余的水分倒掉，有时间的话可以用双手按压一下，水分会出的更多。沥干水分后，用晒网均匀的铺开，晾在天台上。这几天太阳很好，我晒在阳台上，两天左右就可以了。如下图

第四部：用提前准备好的凉开水放盆里把萝卜条清洗干净，挤干水分。加入一点盐（之前腌制了，放一点就行了，可以试一下味道，够了的话就不要再次添加）、和一点点糖提鲜。放入辣椒粉搅拌均匀。如下图

第五步：用筷子把萝卜条一根根塞进饮料瓶里，我这里添加了一勺子香油进去。放香油的作用是，让成品更有光泽，更香！上下晃动一下瓶子，盖上盖子，密封。放入冰箱，等待三天左右！

三天时间到了，我们拿点出来试吃看看。比起之前，萝卜条颜色更润泽了。

好啦，搞定！已经可以吃了，吃不完的继续放冰箱冷藏，随吃随夹，一个月内食用没问题。真的特别方便，简简单单就能做出一道下饭菜！

个人认为配白粥吃，是最过美味的。熬的绵软浓稠的白粥，配上这个咯吱脆的萝卜条，一口粥，一根萝卜条。鲜辣的味道，刺激着味蕾，简直不要太美味！

小时候在农村，这是家家户户的都会做的下饭菜。家家户户都有很多的大坛子，腌制辣椒，萝卜，豆角等等。那时候没有现在的各种早餐，我们常吃的，就是粥和炒饭或是米粉。而这个萝卜条，是百搭的。

在外面多年，有时候也会想念这些熟悉的味道。但想想以前听一个内行人人说，为了省时省力，一般卖萝卜条的都是用家用洗衣机将萝卜脱水制成。卫生方面实在堪忧，所以一次也没有买过。后来，学着自己做，没想到非常简单。在家里也专门买了一个玻璃瓶，想吃的时候就买几个萝卜做。这次在老家，就用了塑料瓶替代。

身在异地的游子，总会经常想念家乡菜，也许更多的是一种乡愁吧！

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