近日，黑龙江哈尔滨的网友分享了一段令人哭笑不得的视频，一名女子在家用塑料瓶腌制酸菜，开盖时，由于没有放气，也没有做预防，酸菜瞬间从塑料瓶中喷发而出，如同“烟花”一般，喷得洗手池、墙壁、天花板到处都是酸菜，现场一片狼藉。

这里简单说一下，为什么用塑料瓶腌制酸菜会“爆炸”呢？其实原理跟可乐爆炸也差不多。腌制酸菜的时候，瓶内会产生大量的二氧化碳，当气体越积越多的时候，就会产生很大的能量。如果开启瓶盖的时候没有先放气，就会造成“爆炸”的后果。

网友们对此也是纷纷热议：

“赖人腌酸菜，隔两三天松一下盖子问题就解决了，现在家庭人口少，很多人都采用这种方法腌菜，还头一次听说爆炸。”

“有次也是用这样的塑料瓶装刚做好的甜酒，由于没有完全发酵完，加上瓶盖扭紧了，睡到半夜爆炸，整个客厅都是甜酒。”

“这个我就是过，上次我就是用这种饮料瓶装了一瓶剁辣椒放冰箱里，放了10多天，那次炒菜打开盖子，结果喷得满厨房都是。”

不得不说的是，这样的场面真的是“太惨”了，酸菜炸了就炸了，这是小事。关键是，要打扫这一片的狼藉，可要费一番功夫了。不过这也有一个好处，就是提醒大家，千万不要犯同样的错误了。发酵类的食物，在密封的环境下，可以不要随意打开哦。

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