这两天大连热得让人烦躁，天儿热带来的最直接反应就是不爱吃东西，食欲不振怎么办？酸甜口儿来帮忙啊！《大连好生活》给大家伙扒拉出来一批酸甜口儿的开胃菜品/主食，我觉得看着都口舌生津呢。老规矩，看过之后别忘了给它们投票哦，选出你认为最开胃的酸甜口儿。【排序按展播顺序 不分先后】

1、荞麦冷面 图们江

冷面汤是关键，牛骨熬的汤，用蔬果调味，而且一定要把冷面汤冻出冰碴来。厨师长说了，他家的做法源自朝鲜的北部，夏季会放到十几米的窖里，让它特别凉，冬季干脆就放在外面，让它有冰碴，吃着特别爽。

2、传统糖醋鱼 奕景酒家

野生的活鸦片鱼均匀挂满面糊，在翻滚的油锅中炸上五分钟。按照传统方法，用米醋酱油和糖调制出鲜艳浓稠的糖醋汁，浇在金黄色的炸鸦片鱼上，颜色煞是诱人。带着酸甜的浓香扑面来，鸦片鱼肉质细嫩，雪白的鱼肉蘸着红艳的汤汁一起吃，这股子酸甜和鲜嫩让人欲罢不能。

3、樱桃肉 欣欣餐厅

1992年开业至今，樱桃肉都是这家老店的主打菜。用的是最古老的大连老菜的做法——红白分明的猪五花热油锅里炸两遍，不用番茄汁，不放橙汁，就用最传统酱油犒汁儿，犒出来的酸甜口儿，绝对是正宗的大连老菜，儿时的老味道。

4、干香小皮匠鱼 日月明小渔村

这可是下酒的好菜，口味小甜，小酸，小辣，吃起来是香喷喷，艮啾啾的，不仅好吃，价格还很便宜。尤其是夏天吃更合适，先用酸甜开了胃口，再用香辣去丰富味蕾。越吃越爱吃，根本停不下来。

5、黑蒜小排 小郭私房菜

没有一点辛辣反倒有些酸甜的黑蒜，跟传统的红烧排骨结合，就变成了很多人都爱吃的黑蒜小排。黑酸不仅可以解腻，而且还可以软化肉质，两者相加，也不知道是黑蒜吸收了排骨的精华，还是排骨吸收了黑蒜的香甜，最终成就了这道菜浑然天成的酸甜口。

6、锅包肉 隆道老菜馆

上等的里脊肉，顶着丝切成薄片，抓一把淀粉和生粉，倒进大豆油，和成面糊。带着面糊的肉片，不是一股脑倒进油锅，而是一片片贴在锅壁上，光炸就得3进3出，最后烹上糖醋汁，咬一口，外表酥酥的，中间糯糯的，肉特别嫩，再加上包裹的酸甜口，绝门啦！

7、樱桃肉 吾隆香大连老菜馆

吃惯了五花肉做的樱桃肉，那舍得用料的里脊樱桃肉您尝过吗？酱油的鲜、白糖的甜、还有那食醋的酸，这一盘子的樱桃肉，再无其他，樱桃般的小肉块在师傅快手旺火中翻滚，好吃不好吃全凭那食材的上乘以及师傅的手艺。

8、糖醋鱼 年味大年初一饭店

新鲜的大黄花，改刀挂糊，那糊厚不得也绝对不能稀，六成的油温炸定型，连着骨头里面的血水也都一并炸干净。过油之后的大黄花皮是酥的，肉是嫩的，番茄酱打底，白糖作伴，一点醋，一边搅动一边熬，糖醋汁逐渐变得浓稠厚，直接淋在大黄花上。

9、三分熟生串 宏达烧烤

精选的牛精肉去除筋皮，冷冻杀菌再切成2、3毫米薄薄的一条，一条串一串，一串只一条肉，点上一把，蘸上师傅的秘料汁。盐调味，糖提鲜，辣椒增香，一点醋汁二次杀菌加料，不用1分钟就能入口吃

10、朝鲜族冷面 雅米家烤肉

纯正的荞麦面煮到火候正好，用冷水反复淘洗到柔韧清爽，加上黄瓜丝，甜萝卜，辣白菜等一众配菜。用现代高科技保证了冷面汤始终处在有冰碴漂浮在汤中的状态，这一大舀冰冰凉带着冰碴的冷面汤浇上去，地道的朝鲜族冷面就像有了生命一样，灵动起来。

11、秘制炭烧肉 魏家大院

专取猪颈部的活肉，切成大片，光用流水清洗，就要八个小时，然后用秘制的腌酱腌制12个小时，在充分吸收了酱料的鲜美味道之后，把肉片下到油锅里炸上两次，直炸得色泽红亮，外焦里嫩。再用葱丝铺底儿，把炸好的炭烧肉改刀摆盘，配上蘸酱，浓郁江南风味的秘制炭烧肉就做好了。

12、菠萝先生 维苏威披萨

菠萝和芒果，加上马苏里拉芝士，配上意大利进口的面粉。经过烤炉的烘烤，菠萝的酸，芒果的甜，巧妙融合到一起。酸酸甜甜口味的一款披萨，绝对值得品尝。

13、肉骨茶 摇滚妈妈

这是一道闽南客家人的代表菜，猪肚加上十几种中草药，经过慢火熬制8个多小时，甜是来自于蔬菜和中草药熬煮的一种复杂的甜味，而酸口则是为了满足热带人自身口味的需求。汤不粘稠味却浓，酸酸甜甜，夏日里的温补佳品。

14、藕双骄 荷恬心语

来自湖北的秋藕被做成了两种不同口味。糯米藕甜甜味，泡椒味的秋藕做成酸辣口味。酸酸甜甜搭配一点点辣口。恰到好处，滋补两不误。

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