作者 |燕大

昨晚到今早发酵的315曝光把我看无语了。我原以为经过这么些年的监管监督，食品安全没那么离谱才是。没想到屡次打破想象空间，有些人为了赚钱无下限、更没人性。

在这里先提一下，昨晚我在文章最后写到“或许有关提振信心、稳定股市的措施已在路上吧”。

今天午间报道的国务院金融委会议显示国家实质救市了。受到此消息影响，沪深和港股从上午的下行趋势直接被拉升暴涨。不过，北向资金还在外逃、国际政治经济仍存太多变量，我个人还是持谨慎态度。

回到315话题，民以食为天，食品安全却被踩在土坑里！昨晚到今早，映入眼帘的就是各种老坛的主场，它已经成为315上最靓的仔。说实话我在十来年前就亲眼见过这种土坑腌制的做法。

当时我见到的不单有酸菜，还有腌萝卜、腌黄瓜、腌辣椒之类；有用土坑的，上档次点的用的是水泥砌出来的大锅和水池。这些容器都非常大，足能够放进去两三头牛。做这种腌制的加工厂，一般也会做酱油，好点的用豆制品发酵做酱油，没良心的用什么读者可以放飞想象力。

土坑酸菜就跟央视曝光的一模一样，直接在地上挖坑，铺上塑料布，然后菜也不洗直接腌制。收菜的时候就像抽干河水下水摸鱼。想想看，在菜地旁边或者加工厂里头放眼望过去都是大坑，那场景也很震撼的！到处是嗡嗡嗡的苍蝇，至于尘土、烂菜叶、破鞋掉进去，反正我没见过那些人当回事过。从那以后，我吃泡面之类的就再也不吃里面的酱料包了。

不管它是酸菜的还是骨汤的、或者泡椒的，一律不沾。今天早上我还拿这事跟媳妇说：看看吧，现在知道为什么不让你吃方便面里的酱料包了吧，因为你根本不知道它是咋做出来的。我以前跟她说破嘴皮子都没用，315爆一次给她长记性了。

原本我以为这种土坑腌菜在很久很久之前就被取缔了，毕竟市管局每年都有打击这种不良行为。现在看来，“土坑酸菜”跟汪涵做的老坛广告一样“正宗酸爽”，是TM从来没变过的正宗啊！许多人在爱钱进理财上被这娃坑了，现在在酸菜上又被他坑惨了。

最可恶的是这个土坑厂还“双标”，出口的用合规安全的方法腌制，绝不留下一根头发；卖给国人的简直就是垃圾，烟头、树叶都是常规添加物。

这尼玛都辱华了都！把外国人当祖宗供着，把国内同胞当猪糊弄，说他们丧尽天良都是轻的。

到现在我一想起来这个画面，脑袋里还冒出汪涵吃酸菜面陶醉的广告画面。

真不知道这娃到底有没有吃过。

康师傅、统一是“躺枪”？

据报道，插旗菜叶是湖南省岳阳市华容县排的上号的蔬菜加工企业，为很多名企代加工酸菜制品，也为统一、康师傅等代加工老坛酸菜。

据天眼查显示，锦瑞食品成立于2017年，经营：蔬菜制品（酱腌菜）生产、销售；肉制品（酱卤肉制品）、其他水产加工品（风味鱼制品）生产、销售；豆制品（其他豆制品）生产、销售。

康师傅声明说，从未使用过锦瑞食品、雅园酱菜、坛坛俏食品的酸菜，插旗菜叶则是其供应商之一。

统一则声明，经对湖南锦瑞食品连夜调查，酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。嘿，说实话，这两家的声明我看的都挺醉的，都用了被曝光的土坑菜厂的菜，还一副攻关的姿态！但是话说回来，这俩货也只是最出名那两个，说不清的土坑酸菜制品还在市场上流通着呢。

说到最后，人人关心的是为什么就是根治不了呢？！

首先我相信食品安全监管部门日常工作非常忙碌的；但是若说对家门口一亩三分地上的厂子咋经营的不了解，那是上坟烧报纸——糊弄鬼呢。

千里之外的央视不了解，难道当地监管部门对当地也不了解？！每年央视都曝光各种食品安全问题，但为啥当地就是不能提前管理呢？！

我觉得吧，有三点：

其一，主要是地方纳税大户本就少，留住这种大户能提高税收；其二，平时抽查到了罚点款了事，或者抽查之前就有人通风报信，你懂的；其三，小县城人情大于天，一场酒几条烟就能摆平许多难缠小鬼。

本就是当地的招财猫，除非当地彻底舍弃它的税收，要不然这里就存在矛盾点，不是315能彻底解决的。我倒有个天马行空的想法，从终端控制不知可行与否。办法就是专门挑康师傅、统一这种大厂严格抽查、食品溯源！靠宣传没用，还得罚，但罚的对象不同！

只要从食品溯源上发现问题，就重罚像康师傅、统一这些企业，让他们不敢采购以次充好的食材。

从使用端断掉这些烂菜、恶心菜。罚的太少了肯定不行，必须肉痛那种。报道里说，出口的老坛酸菜发现一片树叶可能罚10万，而国内销售的酸菜发现一片树叶罚一两千！

罚这些终端企业的时候比这个要更高！企业重利，就像以前的酒驾一样不严格根本不行。这种入口的东西，不但要罚，还要重罚，罚到采购者和无良生产者肉疼到不敢这么干才行。

至于说伤害企业那纯粹是天方夜谭，越是这样整个行业越会发展的更好。哎！话说回来我也就是作为平民说句心里话罢了。

每年都曝光食品安全问题，但这种事从来没有真正让人放心过，热闹劲一过，大家又都忘了。

有能力规避的人自然能吃到健康食品，大部分人在这阵风过去后照样会不可避免的买到类似的。

现在倒是有点理解楼里的一些中老年人为什么要在阳台和楼下河边种菜了。

不单单是为了省钱，可能自己种的也更加放心吧。

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