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在南宁有这样一段话：英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。

酸嘢在广西对外地游客眼里算是小众食品，算是广西众多黑暗料理的一种。

酸嘢是一种极富有热带风味的美食吃法，将各种蔬果腌制而成，街头风味十足。酸嘢的种类可谓是丰富多彩，有杨桃、草莓、芒果、黄瓜、哈密瓜、青枣、水蜜桃、姜仔、莲藕、马蹄、李子、萝卜、菠萝等，真是应有尽有。

接下来会介绍关于酸嘢原料，做法还有吃法等等，感兴趣的朋友可以学着做哦！

酸嘢的原料及制作方法：

主料：萝卜、芒果、木瓜、黄瓜、李果、莲藕等农产品

辅料：酸醋、辣椒

调料：白糖、盐

特色：酸、甜、香、辣，脆爽可口，生津开胃

广西酸嘢摊（图源网络）

制作步骤：

1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片

2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆 口感好

3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）

4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合

5、搅拌一下，酸野制作完成了

6、密封泡两到三天即可食用

酸嘢（图源网络）

对很多外地朋友来说可能接受不了水果、蔬菜等拌辣椒粉的行为，但是我相信很多人吃过

一次就忘不了味道。

外地朋友对酸嘢的评价：“这种街头美食多见于南部地区，中北部地区比较少见。别说外地人了，作为一个出生在桂北地区的我，初次到南宁，都被这一吃法给惊艳到了。用小塑料袋提上一小袋，用竹签插着吃，真是街头风味十足。”。

大家有机会可以去广西去体验一下酸嘢，广西人的热情好客，一定能让大家感到快乐！

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Tags：广西酸萝卜的做法

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