白萝卜：咸甜清脆、酸脆爽口、香脆开胃、雪白雪白的、嫩白碧绿。

白萝卜的营养成分：

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上。铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。

功效：

1.润肺止咳

白萝卜里面含有粗纤维，能用于缓解肺热所引起的咳嗽等临床的症状，可以把白萝卜煮水喝，达到润肺止咳的效果。

2.促进消化

白萝卜含有芥子油、多种膳食纤维和淀粉酶等成分，有一定增强食欲，加快肠胃蠕动，促进消化，帮助下气消食的作用。适合腹部胀满、食欲不振，消化不良者食用。

3.利尿消肿

白萝卜中的水分含量比较丰富，能够达到利尿消肿的作用，加快人体的新陈代谢，帮助缓解四肢浮肿或者眼睛浮肿的表现症状。

4.嫩肤抗衰老白萝卜中含有丰富的维生素a、c等各种的维生素，尤其是维生素c的含量更是丰富。维生素c有有效防止皮肤老化、阻止黑色色斑形成的作用，另外维生素a、c还有抗氧化的作用，有效抑制癌症。

5.提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等神奇功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮,根治冻疮。

冬季吃萝卜要注意，这三类人可能与萝卜无缘

1.腹泻人群

包括胃炎、结肠炎、十二指肠炎，以及胃溃疡或者十二指肠溃疡的人群，患病时通常会引起腹泻的症状。

白萝卜中的膳食纤维丰富，容易促进肠道的蠕动，可能会引起腹泻的症状加重，导致大量的营养物质流失，影响到自身的健康。

2.先兆流产症状孕妇

对于那些十分期盼新生儿降临的家庭而言，怀孕是一件让全家都十分欣喜的事情。尽管如此，但是有一部分孕妇在怀孕期间却并不那么顺利，甚至还有可能会难产。

在她们当中，有一部分人患有先兆性流产症状，这对于产下胎儿十分不利。因此尤其需要注意饮食，而白萝卜对于这类孕妇就是非常不适合食用的食物。

3.气虚者

中医讲人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等，这样气虚的人更应该进行补气和补血。

而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。

冬季吃白萝卜正当时，医生提醒：不要与这4样食物一起吃

1.丝瓜

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节常见的蔬菜，丝瓜的营养价值很高，因为丝瓜是一种有让内体更凉爽的作用的一种蔬菜。

同时丝瓜也有很强的化痰作用的，丝瓜还可以凉血。但是白萝卜和丝瓜一起吃是会伤元气的，可能会影响到人的身体康复，应该慎重的进行饮食搭配。

2.柿子

吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

3.木耳

白萝卜是不可以和木耳一起吃的，分开吃养生价值都很高，但是同时吃容易引起不良的反应。因为萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴、补中益胃等功效。

但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎，严重的朋友会出现中毒的危险。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

4.胡萝卜

白萝卜和胡萝卜一起吃，会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。

而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽，其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

那么，萝卜与什么食物搭配吃最好？

1、葱

冬季，是风寒感冒多发的时节，感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，汤汁清润香甜，又带有生姜淡淡的辣味，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

2、梨

可润肺、清热、化痰，梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味。

还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

3、羊肉

羊肉在食物上归经，属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气。与白萝卜炖煮使用，存在一些温热之气，适合天凉寒冷的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身的功效。

此外，羊肉和白萝卜一起炖，能够降低其火气，减少因吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配，营养更均衡。

4、海带

海带中含有丰富的碘，而且白萝卜可以起到消食下气的作用，能够利尿通便，两者同时煮汤可以起到化痰消肿。

对预防甲状腺肿大有一定的效果，还可以补充粗纤维，并且促进胃肠道蠕动，防止便秘。

延伸话题：白萝卜真的可以去掉血污吗？

血渍中的主要成分是变性的蛋白质，血红素，其中血红素是主要的显色物质，是一个大环的卟啉环，中间有一个亚铁离子结合。

白萝卜汁去除血迹的有效成分是“白塔”胡萝卜素，氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等。用萝卜泥去除血迹，因为萝卜泥中的淀粉酶成分具有漂白作用。

具体做法是：将萝卜捣碎成泥状，用纱布包起来轻轻擦拭血污部分。但有时候，漂白后衣物上仍留有黄色痕迹，这是由于血液中的铁成分发生作用所造成的。

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