萝卜是一种非常普通的蔬菜，他的价格非常的便宜，对于很多的人，根本不把这个蔬菜放到眼里面，就是因为它比较的廉价，所以它的营养价值可是非常的高，突然觉得萝卜除了包饺子，吃起来口感不错，其他吃法都不是特别的好吃，如果这样想的话，那么就大错特错了，还可以做成腌制萝卜，酸酸爽爽非常可口。

天气热的时候，很多的人们在这个时候会感觉到特别的没有食欲，而且在吃东西的时候想要吃一些清凉可口，那么酸酸的食物也会让人们立刻食欲大开，说到这里我们就可以用萝卜腌制成酸萝卜，酸脆爽口，而且非常的开胃又下饭，也是非常不错的一种食物。

我小的时候妈妈经常在家里面做腌制萝卜，期间已经有很多年都没有做过了，因为我们小的时候蔬菜种类没有那么多，每年妈妈都会注意些白萝卜，然后会把一些吃不完的萝卜给做成腌制萝卜，我们在家里面就可以吃上很多天，完全不用炒菜，这是因为现在的蔬菜种类比较多，而且很丰富，有了更大的选择性就不会做了。

我们去外面饭店里面吃饭的同时，在等待的过程中感觉特别的无聊，服务员会给我们烧几个小菜，就有一个腌制萝卜，吃起来特别的可口，当然这也是饭店里面的一些做生意的手段，饭前让客人们吃一些酸酸爽爽的食物，然后再吃饭菜的时候会更加的有食欲，然后就会去超市买一些萝卜，回到家里面自己做胭脂萝卜。

妈妈告诉我说，腌制萝卜的时候只会在里面加盐和醋，那么你也太out了，牢记这5种料酸脆又入味，做法非常的简单，现在萝卜里面加一点生抽，白糖，这两种调料先腌制一下，然后就会出现很多的水，将多余的水分倒掉，再加入其他的调料，放入一些生姜，大蒜，辣椒进行调味，一般两天左右的时间就可以吃，可口又下饭。

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