1、酸甜爽口的脆萝卜如何做

酸甜爽口的脆萝卜开胃、去油腻，如吃了大鱼大肉之后，来一小碟酸甜脆萝卜顿时爽口舒服。那么酸甜的脆萝卜怎么做呢，请看下文。

先将白萝卜去皮洗净，切成小方块，跟大母指差不多大，

再加上白沙糖、白醋、盐拌均匀，

再用保鲜膜做好的萝卜密封起来，

再放冰箱里保鲜24-36小时左右，时间越久萝卜越入味，

再从冰箱里拿出来，去掉保鲜膜，用牙签尝一个萝卜块，又脆又酸甜特别好吃。

2、脆萝卜怎么做

1、材料：萝卜，花椒，辣椒，盐，糖，香醋。

2、做法：

（1）三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条，去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次。

（2）凉锅放入花椒小火慢慢炒香。

（3）再放干辣椒炒出香味。

（4）盛出晾凉。

（5）腌出来的水倒掉不要。

（6）密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋。

（7）加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用。

（8）密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀。

3、酱脆萝卜的腌制方法

1、食材：新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。

2、做法

（1）把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时。

（2）洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。

（3）蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。

（4）把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白糖和鸡精，搅拌均匀。

（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。

3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生，所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。小编介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧！不会做饭的厨房小白都学的会哟。尝一口腌好的萝卜皮，酸辣爽口，很是开胃下饭。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了。

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