走过路过不要错过~

新出炉的淅川酸菜来啦~

今天小编来介绍一种风味独特的家乡特产，这就是······ 老少皆宜的淅川酸菜。

【中文名】淅川酸菜

【原料】辣菜、白菜、萝卜叶、红薯叶、芝麻叶等

【口味】自然纯正，酸香爽口

【功效】调节口味、开胃、降火、醒酒、去腻

【吃法】可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等

【传统制作方法】将原料洗净，在水中煮熟， 趁热放到缸中，用石块 压实注入酸浆引子，使其发酸。

【历史渊源】据史料记载，早在春秋时期，这里就有装酸菜的器具---豆。商圣范蠡“一生喜食，间从故乡取之”，方圆数百里唯淅川产酸菜。

【其他】淅川酸菜与其他地方的酸菜不同，腌制好的酸菜，酸汤粘稠，待汤食用味道居佳。南水北调重要水源的丹江纵贯我县十余个乡镇，沿江的人们腌制出的酸菜地道，保鲜时间长。后来经水质地质专家考证，丹江水中含有多种有益矿物质，才使淅川有了美味的酸菜。

最清淡不过酸菜面

最家常不过酸菜粉条

最酸辣可口不过酸菜鱼

小时候外婆家的酸菜面条

微微泛着几点油光的汤汁

氤氲着的朦胧武器

酸香诱人的面汤

是否足够成为记忆里的东西

你是否还记得，记忆里的这种味道

而勤劳朴实的淅川人这些年，依托丰富的旅游资源优势，做起了酸菜的买卖，办起了公司，同我县香花小辣椒、丹江鱼这些特产一道，向外推销淅川酸菜，让更多的游客在玩乐中了解淅川，感悟山城淅川人的热辣性情。

淅川太湖食品有限公司

淅川太极湖食品有限公司，巧妙地将传统美味和现代技术有机融合，成功征服每个人的味蕾。

【健康·营养·安全·卫生】

既可以在家和亲人们一起回味，又可以带到学校让同学们品尝

这般酸香可口的家乡特产，你确定不试一下？

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。