相比起火锅，还有另外的一种美食，同样是在各地都是颇受食客喜爱的。就是酸菜鱼了。随着更多的朋友是喜欢这样酸酸辣辣的风味的美食，于是酸菜鱼的盛行，也是自然而然的事情的。对于火锅，大家吃的可能更多的就是其中辣辣的口味。

而在酸菜鱼中，一道菜色，既能吃到辣味，同时又是非常酸爽的。是不是会更加地吸引食客的呢？那实际上在各地，开店做酸菜鱼的店家，也是已经数不尽了，又加上每一家店对酸菜鱼的理解都是不一样的。所以做出来的酸度、辣度也都是不同的。

而在每一家做酸菜鱼的店家都是非常有特色的情况下，还是会有一些店家是更加突出的，或者说是更加别致一些的。就像是在广州的这家酸菜鱼店一样的，他们家做出来的酸菜鱼，并不一定是会符合所有食客的口味，但其中用心调制出来的特色，还是吸引了不少的食客的。

说到酸菜鱼，主要就是酸菜和鱼肉了。而酸菜呢，通常在很多店家里面，是会用醋来腌制酸菜的，那在这家店里面，则是用的酸梅汁代替醋腌制酸菜的，而且酸菜在下锅之前是会过水的。减少其中的酸味。而鱼肉呢，用的是鲈鱼，切成薄片的鲈鱼片。

而酸菜鱼中的鱼片，还是需要有一定的刀工才能做出更美味的。而且鲈鱼片还是采用的烫熟的方式。而且又是以当地广东人的口味，微酸微辣的口味进行调制的。那这样做出来的酸菜鱼呢，实际上味道并没有多重口，微酸微辣的，汤还是能喝的呢。那大家觉得这样的酸菜鱼会合你口味吗？

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。