作为昆山我家酸菜鱼餐饮有限公司旗下的品牌，本素酸菜鱼在该企业有着不同寻常的意义。昆山我家酸菜鱼餐饮有限公司专注于为品牌提供专业的技术支持，和团队需求，以专业的公司服务为各大餐饮品牌做基础。本素酸菜鱼是该公司旗下主打的餐饮品牌，以“新鲜、健康、美味”著称，公司为其配备了专门的团队和专门的原料加工生产厂，充分了保证了食材的品质。

做餐饮项目，最主要的就是要保证原材料的品质，这一点，对于本素酸菜鱼品牌来说尤为重要。“嘴刁”的食客，很容易在第一时间就品尝出鱼肉新鲜与否，一条鱼决定了一锅酸菜鱼的品质与卖相。本素酸菜鱼坚持使用现杀现做的黑鱼，为主要食材。众所周知，黑鱼生命力非常顽强，且肉多刺少，非常适合用来制作酸菜鱼。

众所周知，川渝地区的人们擅长腌制，本素酸菜鱼中的配菜，酸菜、酸萝卜、酸豆角之类都是来自川渝地区老坛酿造，质地清爽，入口清脆，最大程度的中和了酸菜鱼的重口味，让人爱不释手。本素酸菜鱼一般以热油下锅油炸鱼骨，随机加入拥有几十种中药的高汤，辣椒与花椒的完美配合给酸菜鱼注入了灵魂。

拥有多年后厨经验的大厨，是本素酸菜鱼的秘诀，熟练的师傅能快速的让每一片鱼肉都均匀且无刺，娴熟的刀工给了顾客完美的味觉享受，每一片鱼肉纤维都非常紧实细腻，非常珍贵。本素酸菜鱼的产品全部使用生命力顽强且肉多刺少的黑鱼，现杀现宰，食客不必担心新鲜度。

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