广西酸荞头的腌制做法:必须要知道的两广经典菜做法,真的绝了!
0 2023-12-11
大家都知道一碗水难端平,尤其是父母对子女,十个手指总有长有短,不可能完全做到一致,这不一位儿媳妇就把他们家的事情发到网上,让网友们评评理!
广西48岁的陆大姐有两个儿子,大儿子叫做王世阳,今年28岁,在当地的镇上当老师,二儿子叫作王世强,今年24岁,在广东工作,平时很少回家。两个儿子都已经结婚有了自己的家庭,这一天,二儿子带着儿媳回家看父母,陆大姐很高兴,做了一桌子菜。
酸甜排骨
这边人爱吃甜的东西,所以哪怕排骨也是甜甜的咸咸的,这个排骨很新鲜,而且都是肉多的肋排,真是一抿就脱骨。排上都是瘦肉和脆骨,加了番茄和白糖一起翻炒,所以酸酸甜甜的油润可口,一口一个排骨好吃到停不下来,炒得非常香。
炒鸭
广西人爱吃鸭,请客吃饭桌子上没一只鸭子,会让人觉得被怠慢了。陆大姐自己养了不少鸭,知道二儿媳一家回家,早上就赶紧挑了一只杀来吃,也没有多余的配料,就是简单地爆炒就很入味了,一点膻味都没有,本身鸭肉的口感很好,炒出来的味道自带香味,秒杀城区里的那些饲料鸭。
两广地区都爱吃这个白切鸡,饭桌上经常看见,陆大姐家没有养鸡,平时都是去市场买新鲜的鸡,但是她担心口感没有土鸡好,所以专门让大儿媳妇回娘家拿了一只真资格的土鸡,这样煮出来的白切鸡皮脆肉滑,鸡味浓郁,单吃就很爽口,配上蘸料味道更绝了。
清蒸鱼
其他菜,陆大姐是从早上就开始准备的,唯独清蒸鱼是孩子们到家后才做的,这样热腾腾的口感才好,鱼肉很嫩,清洗干净后腌制一下,摆上姜葱上锅蒸八分钟既可以了,拿出来去掉多余的水分,这样腥味全无,淋上蒸鱼豆豉,再铺上葱丝,淋上热油爆香,鱼肉很嫩入口即化,吃起来非常新鲜,还有葱香味和咸香味点缀,又健康又好吃。
黄瓜炒肉片
当然不能只吃肉,还是要吃菜,家里自己种的黄瓜又脆又爽口,和新鲜的肉片一起炒,看起来卖相不咋地,其实保留了食物本身的鲜味,黄瓜脆卜卜的好吃,一看就是最朴实的广西家常菜。还有这个牛肉炒白萝卜丝,也是一样的美味,主要是食材好,不需要多余的配料,就好吃到让人停不下筷子。
这一桌子菜看起来很家常,但是包含了陆大姐对儿女的一片深情,大家都吃得很开心,唯独大儿媳妇觉得婆婆偏心,平时人少,只有三四个菜很正常,但是白切鸡平时经常吃,也没有非要土鸡,难道自己的老公是捡来的?对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
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