1，自己喜欢的鱼，处理干净，再把鱼片开，切薄片。

（嫌麻烦，不想自己清理鱼鳞，买的时候，卖家也会帮你清理鱼鳞和鱼肚子，就是片鱼的时候自己要注意安全）

2，往鱼片中加一个蛋清，适量的料酒和专用酸菜鱼腌料包，抓至上浆顺滑，腌制20分钟。

3，往鱼骨中加适量的姜丝、料酒和酸菜鱼专用腌料包，抓匀腌制20分钟。

4，平底锅加适量油，放入鱼骨，煎至两面金黄就可以了，煎过的鱼骨煮汤，汤更加香浓。

5，锅里加适量的油，放入酸菜炒香。

6，加适量的清水、姜末、鱼骨和酸菜鱼专用调味料。炖煮3分钟左右。

7，时间到了，捞出鱼骨装入大碗中。

8，水再次烧开后，调中小火，下入鱼片，轻轻的推动开来，使其均匀受热，煮上一分钟。鱼片在锅里的时间不宜过长，不然鱼片容易煮散。

9，煮好的鱼片直接倒在鱼骨上面，放上花椒、葱花、辣椒，浇上烧开的热油，就可以了。

制作简单又好吃，自己在家做，量足味美，吃着更实惠，喜欢的朋友可以试试！

我是，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。