南宁新闻网-南宁日报讯（记者 孟娟娟）“美人难过酸嘢摊”，这句日常口语形象地说出了南宁人对酸嘢这种本土街头美食的喜爱。让人想不到的是，在今年的两会上，酸嘢文化受到热议。昨日上午，在中国-东盟博览会农业展上，极富趣味的2016岭南酸嘢（腌酱菜）文化研讨会热闹举行，南宁多家酸嘢连锁店创始人、酱菜品牌公司负责人等热议酸嘢文化。

据了解，在研讨会上，嘉宾们对什么是酸嘢文化，酸嘢有什么历史，为什么广西人的肠胃最健康，如何让酸嘢从街边摊美食华丽转身成互联网时代宠儿等有趣的话题进行热烈讨论。

南宁人这么爱吃酸嘢，你想过它为什么叫这个名字吗？在研讨会上，连锁酸嘢店酸品王的创始人兼总经理方展坤为大家解惑。酸为五味之一，嘢在粤语中是代词，意为东西，酸嘢又可称为酸菜、泡菜、咸酸、腌菜等。酸嘢作为腌菜的一种，其历史可以追溯到春秋时期。《诗经·小雅·信南山》中写到的“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，这里的菹指的就是腌菜。

有趣的是，方展坤还提出，有国际科学家组成团队，对人类新陈代谢进行相关研究后认为，居住在中国南方（广西地区）的人具有最为独特的内脏特征，从某种意义上说，广西人内脏是最健康的。

为什么这么说呢？研究认为，这与广西人喜食酸食有很大关系，比如米醋、木瓜醋、酸嘢等。究其原因主要是这些食品或饮品具有开胃、抑菌、调节肠胃等功效。

东西虽好，但很多人发现，酸嘢离不开广西，很多人离开家乡就吃不到这一口了。方展坤也一直在思考如何让酸嘢乃至广西腌酱菜走出八桂。他发现全国排名前十的腌酱菜品牌中没有一个来自广西，在互联网时代怎样才能把广西腌酱菜卖到全国乃至世界呢？

这个问题抛给了现场的嘉宾。横县金姐酱菜选择了拥抱互联网，通过微商、淘宝等平台，他们开始将金姐品牌酱菜卖向全国。甜甜都安酸的负责人则提出，即使是做小店铺，也要有互联网思维，要了解消费互联网化热潮，熟悉电商，送外卖，提供线上服务。

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