白菜不要炒，腌制时不加一粒盐。酸酸可口，鲜脆可口，超级好吃。

卷心菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜。卷心菜也称为橄榄。这是我最喜欢的蔬菜。我从小就喜欢吃白菜，尤其是炒的。口感清新，味道偏咸，很适合我的口味。白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有较多的维生素、钾、钙和纤维，可以促进骨骼发育，防治骨质疏松症。因此，它是包装厂各年龄段的好蔬菜。每个人都应该经常食用。吃了点东西。白菜不仅炒着吃，腌着吃更美味。味道又酸又脆，非常好吃。每年白菜成熟的时候，我都会一次买10公斤，在家腌制起来当配菜。早上喝粥的时候吃一点特别好，剩下的就炒着吃，饺子、馒头都很不错。我家也喜欢吃酸菜，也是我家餐桌上不可缺少的食物。而且做法也很简单，不用加一粒盐，隔天吃一次就可以了。酸甜可口，鲜脆可口，冰箱可保存半年。比炒白菜还好吃。如果你喜欢吃白菜，可以尝试腌制它！接下来是装白菜的方法和步骤。有兴趣的朋友可以学习一下！白菜不要炒，腌制时不加一粒盐。它会酸酸可口，新鲜松脆。 【准备食材】：白菜、盐、胡椒粉、蒜、姜、冰糖、花椒水、泡椒、白酒等。

【具体方法】

1.首先将卷心菜去掉外层叶子，然后将其他叶子切成小片。不要取出中间的阴茎。将它们全部撕碎并放入水槽中。清洗干净后，取出并放入漏勺中。沥干水。确保擦干所有的水。 2.锅中倒入水，加入花椒1把，煮滚，关火晾凉备用。 3、这时候切几瓣蒜放在盘子里，再切一些姜放在蒜碗里备用。 4、准备一个干净无水无油的密封容器，放入干白菜，加入切碎的姜蒜，加少许冰糖，盖上冷却后的花椒水，盖上泡椒水。由于泡椒水是咸的，所以不需要加盐。倒入一些白醋，最后放两瓶高浓度白酒，盖上一层保鲜膜，然后盖上盖子，白菜就腌好了。预防：

1、洗净的白菜一定要晾干，不能有水。

2.用来腌白菜的杯子也不能有水、油和杂志，这样白菜就不会变质一半。

3、烧瓶必须密封，防止空气进入，并放置在清洁、通风的地方。不能放置在阳光直射的地方，以免变质！

泡菜第二天也可以吃。它酸酸脆脆，味道鲜美，与米饭很相配。当我遇到这种食物时，我买了10公斤。装载后第二天即可食用。它脆脆可口，可以放在冰箱里吃。半年过去了，还不错，味道也不错。喜欢吃白菜的朋友一定要尝尝酸菜，绝对的美味。

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