天寒地冻，人体阳气潜藏于体内，容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。不少人为滋补养生会选择多吃羊肉。那么，吃羊肉有哪些好处？怎样吃才更健康？

吃羊肉有哪些好处？

羊肉甘热，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

从营养学角度来看，羊肉中蛋白质含量高，具有较好的营养价值，且脂肪含量低，不易导致肥胖和高胆固醇血症。同时，羊肉中铁含量较高，且容易吸收，对防治缺铁性贫血非常有益。此外，羊肉中含有的微量元素硒，不仅对人体的正常生长非常重要，还可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对增加消化酶成分、保护胃壁、帮助消化有一定作用。

如何搭配才更健康？

我们都知道，羊肉有膻味，需要搭配佐料来去膻；羊肉为热性荤食，多吃容易上火，需要根据自身体质搭配清热祛火的蔬菜；羊肉用于疾病的调养，更需要搭配合适的中药，才能发挥它的作用。下面就来详细讲讲。

搭配羊肉这些需避免：

01

醋

有人吃羊肉时用醋去膻，殊不知醋性收敛，不利于体内阳气生发，会使羊肉的温补作用大打折扣。

02

茶水

茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中富含蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

03

南瓜

羊肉与南瓜都是温热性食物，若搭配在一起食用，容易上火。

吃羊肉搭配这些更健康：

为了使羊肉功效得到较好的发挥，推荐以下两种搭配方式。

搭药

中医认为“形不足者，温之以气”，对于腰膝酸软、夜尿多、易感冒等人群可配制对症中药。对于寒疝腹中痛、胁痛里急及产后腹痛者，可食用当归生姜羊肉汤。其中当归补血调经，生姜温中散寒，羊肉温中补虚，三者合用有温养血脉、补虚散寒、行气止痛之功效。

配素

羊肉性温热，常吃易上火，中医讲究“热者寒之”的原则，所以吃羊肉应该搭配凉性的蔬菜，以起到清凉解毒、去火的作用。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。且白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化，还可以有效去除羊肉的膻味。因此，白萝卜与羊肉同食，荤素搭配，相得益彰。

此外，羊肉配豆腐也是不错的选择。豆腐不仅含有多种微量元素，且有益气和中、生津润燥、强筋壮骨的功效。

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