肿瘤医生吃什么？这是个人人都会关心的话题，和肿瘤天天接触，虽然不至于是铜墙铁壁，想必对保健养生也是很有心得。知己知彼，百战百胜嘛！

张爱琴

浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师

这个东西

这两个月，全家人必吃

肿瘤科医师张爱琴讲关于食疗，夏季伏阴在内，暖食尤宜。这两个月，只要逛菜场，有样蔬菜她必买，那就是嫩姜。

他们家从嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天换着法子做嫩姜。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，嫩姜可以温胃散寒增进食欲。

这普通的生姜还能上天了不成？其实吃的方法也不是什么新鲜方法了，关键在于坚持。张医生说：

嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣。来不及腌渍，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒着吃，外面吃过一道子姜炒鸭，也是不错的。

每天吃姜片不用多吃，腌渍的姜片我也只吃两三片。

张医生的保健方法的确值得我们每一个人学习，原因有两点：

三伏给了我们祛除病邪的最好时机：正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气。

生姜是民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出来的实效食物，很多中医师都常年吃。

三伏吃姜 全年安康

吃夏天的伏姜，排冬天的寒气

现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，同时兴奋人体多个系统的功能，姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益……

✦白天吃一两片姜，疏肝理气散寒

✦用生姜泡水洗头，可以帮助生发

✦生姜艾灸能帮助冬病夏治

✦三伏天吃姜，可以排除冬日的寒气，有助于对冬季老毛病（骨痛、血压、血脂等）的改善

【生姜】：多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。

【子姜】：是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

【干姜】：是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

第一杯姜：姜水，散寒、滋润不伤阴

若常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

第二杯姜：姜片，软血管

国医大师路志正有一个习惯：每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃两三片。

路老将近90岁的时候做了一次全身检查，拍片、CT等检查结果显示：其心脑血管相当于四十岁的人。

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