今天《每日一菜》所要推介的，是目前市面上广受消费者喜爱的酸菜鱼，来自肇庆市中业水产有限公司（下称“中业水产”）主推的洋妹妹金汤酸菜鱼。

酸菜鱼你肯定不陌生，那它原料是什么鱼？原来，市面上大部分酸菜鱼原料都是选用黑鱼。黑鱼是一种淡水鱼类，属于肉食鱼，富含蛋白质，维生素，钙，铁，磷等成分，是很好的食疗保健食品，经常吃黑鱼能补充人体所需要的氨基酸，有利于人体提高免疫力，调节身体的机能。

①今日推荐

来自中业水产的主推产品——金汤酸菜鱼，产品坚持活鱼现宰，刀工细腻，刺少舒畅、免上浆，烹调省心，并配有五合一标准化配料，即免浆黑鱼片、老坛酸菜调味酱、老坛酸菜、混合素菜包（辣椒花椒）、熟芝麻。

制作过程中，中业水产坚持使用100%活鱼制作，在快速冷冻锁鲜和标准化下生产，并在零下-20度保存；消费者拿到产品后，烹饪简单，安全可溯源。

②核心卖点

“产品制作方便快捷，在家就能吃出餐厅级感受。”肇庆市中业水产有限公司董事谢海表示，其次，产品的卖点还表现在安全、健康的各项标准上，公司产品除了符合国家标准，还符合出口标准，在消费端保证了从源头到舌尖的安全及可溯源。产品制作方便快捷，5分钟在家可享大厨美味，搭配上选择五合一标准化配料方式呈现给消费者，丰富消费者的食用体验。

据悉，中业水产是一家集水产养殖、收购、加工、销售、出口一体化水产加工企业，其主要加工水产品有免浆黑鱼片、金汤酸菜鱼、调味金鲳鱼、开背海鲈鱼等优质水产品。据介绍，该公司拥有4条国内先进水平的自动鱼片加工生产线、2条调味腌制生产线，同时配备高性能超低温速冻设备，可以确保每天运回来的活鱼能新鲜屠宰，并将鱼的水分和鲜度迅速锁住。

③如何购买

在渠道铺设方面，中业水产将在目前各个大型餐饮连锁和出口市场销售的基础上，更多地关注及发展C2M领域，通过自身专业的技术、研发、经验、预制菜产品，更深入地服务于终端消费。

面对预制菜蓝海，谢海非常看好这条“新赛道”，公司管理团队成员偏年轻化，对目前消费升级、消费习惯和市场需求都更有触觉和想法，公司会更贴近市面消费渠道，通过自身资源整合部署推广水产预制菜。

消费者可以通过识别二维码，进入小程序购买，另外，在《预制菜大卖场》也可了解企业详情。

【统筹】阮定国

【记者】黄俊杰

【来源】南方农村报 南方+

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