过年走亲访友，家家都是好喝的伺候着，大鱼大肉吃太多，过于油腻，加上运动少，积食不消化，久而久之长胖了。今天赶紧将前2天买了一根白萝卜拿来腌了，刚好今天亲戚又来了，拿回娘家招待叔婶正好，清脆爽口，酸辣开胃，特别解腻，一口咬下去，太好吃了，受到大家的一致好评。

有句老话说的好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。别看这萝卜不起眼，1元钱1斤特别平价，但其营养价值却是很高，有生津化痰、清热理气、消食化滞、化痰止咳、解酒醒酒等功效。萝卜还是很好的减肥蔬菜，含有丰富的矿物质和各种维生素，有利尿排毒、改善便秘的作用，节后减肥必备蔬菜之一。

今天荷妈分享用萝卜做的一道酸辣爽口，特别开胃的凉菜，送饭，佐粥特别好吃。多做一些冰箱冷藏，随吃随取，特别方便，喜欢的朋友可以试试哦！

春节待客我做了这道菜，清新爽口，酸辣开胃还解油腻，上桌抢着吃！酸辣萝卜片

需要的食材：

长萝卜一根，青红椒适量，泡山椒8~10个，半碗泡椒水，姜蒜片适量，食用盐2小勺，白糖1汤勺，生抽2汤勺，米醋1汤勺，陈醋1勺

详细制作过程：

白萝卜去头去蒂，清洗干净后对半切开，切大约2毫米的片。萝卜皮尽量不要去，这样口感更脆些。

切好的萝卜片放入大碗中，加2小勺盐拌匀腌制半小时，半小时后将出的水倒掉，用水淘洗一遍挤干水分。

腌制萝卜片的时间将青红椒切圈或切块，姜蒜切片，准备半碗泡椒水和泡椒。吃辣的多放些，吃不辣的少放。

腌好的萝卜片放入碗中，加入泡椒及泡椒水，青红椒圈，白糖

2汤勺生抽，1汤勺米醋和少许陈醋，一碗半的凉开水拌匀

拌好后尝下味道，哪个味道差就加哪种，不过我这个拌好的味道亲戚都说合适。盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时后就可以食用了。最好是前一晚拌好第二天吃正好。

春节待客有它就好，比大鱼大肉受欢迎，清脆爽口，酸辣又解腻，做法特简单，厨房新手都会做。

荷妈小贴士：

1、腌好的萝卜放入冰箱冷藏，随吃随取很方便，口感爽脆。特别是夏天吃它非常开胃爽口。

2、腌制时加的水，必须是凉开水哦。文中提到的泡椒水，有就加，没有可以省略，用等量凉开水代替。

3、尽量一次不要做太多，尽量3~4天吃完。辣椒量根据个人吃辣程度酌情增减。

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