骨汤、腌菜、韭菜、肉末、辣椒油是云南小锅米线的标配，在这盒速食粉上面的配料也都安排得整整齐齐，一点儿都没少~最主要的是肚子很饿的时候他只需要煮30秒即可出锅！真的很速度！泡面的速度，店里煮的味道！

小鱼这就教你们如何判断一碗正宗的小锅米线是否正宗！首先可以看配料表里面是否使用了韭菜、（或豌豆荚），这碗米粉虽是速食，但是配料表里面还是坚持使用了韭菜叶，这才是一碗正宗的小锅米线的标配和灵魂~

米粉煮开后搭配一整袋的干韭菜叶，撒进热汤里面迅速搅拌开来，就立马化身成香香软软的韭菜叶~这一大袋的干韭菜叶里面还有豆皮卷，脆脆的豆皮在遇到热汤的温度后开始“变身”成Q弹软滑的豆皮~配上米线一起嗦简直不要人间太值得！最主要的是大家担心的气味问题，这一碗香香的小锅米线也没有特别熏人的气味~中午在公司或者宿舍吃也没有特别大的气味哦。

这碗小锅米线的灵魂在于腌的酸菜，如果酸菜没有腌制得恰好好处，这一碗粉的灵魂就相当于没有了，腌制酸菜，要用云南当地的土罐酸腌制，酸爽脆口。这碗云南小锅米线里面的酸菜正是云南当地的酸菜配料，这碗米粉混合着细细的猪肉末一起吃掉，呼啦呼啦胃口大开！挑起这碗粉的不只有腌酸菜，还有里面的大骨浓汤、猪肉酱，里面的大骨浓汤采用的是牛骨头，整碗汤喝掉都是高汤的味道~牛骨高汤精心熬制了三天后密封成袋，将小锅米线的风味拉到天花板。

最主要的点在于，他只需要煮30秒即可，而在平时制作的时候米粉需要提前泡几个小时，这个米粉是和江南大学进行了科研，研发出的能保鲜出长达6个月的米粉，在平时我们去超市买的米粉，泡好后过不了几天就会臭掉，江南大学的食品学院也表示这次的米粉花了很大的功夫才研制出来，这碗米粉的原材料只采用了大米和饮用水制作而成，米香浓郁，口感带着绵软，和云南当地的鲜米线吃起来口感是一样的爽口。

大家一起来尝试尝试让云南人都满意的小锅米线吧~

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