结果买回来一看，外观还好。

只是一口下去，酸得我脸上出现 10 多个表情包/秒。

秉着为大家探路的心态多试了几个，果子颜色越黄，果肉越软烂，酸味也越淡。

▲青绿色的那些可以再放放，过几天变黄变软了再吃

竹桔子朴实的起名方式，来源于客家人：果皮像竹子表皮，果实底部像竹子的节部形状。

此外，根据外形、口感等方面，它还揽收了多个地区对它的昵称。

你们来看看有没有你们的家乡专属——

山竹子（中国树木分类学）、山桔子、大核果、竹节果、酸桐子、不碌果、大肚脐、查牙桔（广东）、铁色、楠椰桔（海南）、木熟果、山枇杷（广西）、咪枢（广西壮语）、白树仔（台湾）、酸白果（云南麻栗坡）、酸果（屏边）、花瓶果（西畴）、阿毕早（河口侬语）、补朗袜（麻栗坡崩龙语）……

成熟的竹桔子，就像剥枇杷一样容易，果皮轻轻一划拉，就是强迫症选手看了都舒心的画面。

不过剥皮的过程中，黏腻的果胶会先染黄你的手指。

吃的过程中，会酸得你一激灵，接着涩涩的果胶会暂时留在舌苔上。

然后你会发现牙齿会被暂时染上黄色，难怪有些地方叫它“黄牙果”~

▲一次别吃太多，内含黄色胶质容易引起腹痛

个人建议：如果没有童年滤镜的话，不要买！

不过买都买了，也不能浪费。

借用它的酸味和香味，我做了一道小糖水，工作室小伙伴一致好评~给能上山摘竹桔子的小伙伴一个参考。

食材：

新奇士果冻汽水一罐、小梅屋梅干适量、蜂蜜水适量、竹桔子 3 颗、小青桔 1 颗

食谱：

1. 碗里倒入果冻汽水，2 颗梅干撕小块放进去；

2. 竹桔子剥皮，用碎冰锤捣碎，加进碗里；

3. 切一个小青桔进去增加风味，最后加点蜂蜜水进去调和味道即可。

居家肥宅的第一要义，就是能把 1 块钱的食材，组装成吃不起的模样。

晶莹剔透的气泡冰粉，有种手搓冰粉的口感，随着唇舌的碾压，酸甜的风味悉数迸发。

竹桔子的酸不再单一，呼噜一碗，丝丝沁凉在胸腔中绽放，在这种闷热的天气里吃很合适。

鱼子酱柠檬

89.9 元/200g

这一位选手，我愿称之为水果界新贵。

我国赴美考察团于 1977 年首次从美国引入，但也是在近几年，才开始频繁地出现在生鲜平台。

从高奢佐味品，渐渐地飞入寻常百姓家。

鱼子酱柠檬，果如其名——水果中的鱼子酱，属于柑橘科。

外形上更像纤纤玉手，也有一个更加形象的称呼：指橙。

颜色多样，市面上常见的有青、红、橙、黄、紫、褐几种。

不同颜色的名字都很有诗意。

比如有一种深绿色表皮+浅绿色果肉的指橙，被命名为翡翠（）；有一种深棕色果皮+橙红色果肉的指橙，被命名为拜伦日出（Byron ）……

重点是口感，一经碾压，带着噼里啪啦的爆破感，跟鱼子酱有一拼；加上芸香科的果子，本身的风味足够饱满。

浅浅的柑橘香、柚子香、柠檬香杂糅而成，记忆点深刻，由此受到了餐饮业的青睐。

常规的搭配，一般是和海鲜一起。鱼子酱辟腥提鲜，能让海味直接进入 next level。

▲日料店也会用它点缀寿司，作为素鱼子酱存在

调酒师也会将它运用到鸡尾酒的制作中，类似于加入一些“不安分”的因素进来。

鱼子酱柠檬躁动、炙热，像是骤然间扔在平静湖面上泛起阵阵涟漪的入侵者，让客人的品鉴之旅变得相当有趣。

日常还可以把它运用在沙拉、酸奶碗、蛋糕、酱醋的制作上，它的轻灵、活力，会让寻常的食物焕发不一样的精彩。

特别是肠胃功能较弱的人群，也可以适当食用指橙。它的酸度没有柠檬那么刺激，对付积食很有帮助。

我还自创了一个很特别的吃法，再一次发挥了美食公司员工的创造力。

薯片——大家都有吧？（没有就拿自家侄女的）再在盒马上买一瓶最近风很大的海盐摇摇奶盖（一次用不完还可以做哈利波特同款黄油啤酒）。

一片薯片+一抹奶盖+鱼子酱柠檬。

家人们，我直接落座 现场了，意外的！适配的！好吃的！味道。

接下来还有嘉宝果，热情果，羊奶果，人心果……你都吃过吗？

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