酸辣萝卜条。

秋高气爽又快到吃萝卜的季节了，今天小赵来给大家分享一个爽口小菜：酸辣萝卜条。萝卜条制作方法相当简单，而且非常脆爽，作为下饭小菜再合适不过了，现在跟着小赵一起做起来吧。

·首先，要准备两个像这样的白玉萝卜，萝卜在冰箱里边放好久了没人吃，今天腌一下。

·如果萝卜上边没有脏东西，不用去皮，我这个是放时间太久了，要把上边这一层皮去掉，把萝卜去头去尾，平均分成三段，改刀切成长条，这个条像小拇指粗细就可以了，来看一下。

·切好的萝卜放入盆中，在上边撒一点食用盐，再撒一点白糖，腌制一个小时，一是为了让萝卜出水，二是为了去一些萝卜中的辛辣味。

·腌制萝卜的时间准备一些小料：姜丝、小米椒和蒜片，如果不喜欢吃辣椒了那你都可以不放，根据你的需求来选。再来熬一个料汁。

·锅中放入400毫升的清水，30克冰糖，我用这是黄冰糖，把冰糖熬至融化以后，往里边加入200毫升白醋，再次烧开就可以关火了，不要熬太久要不然醋都挥发了，倒出放凉备用。

·一个小时以后这萝卜也腌好了，看出这水有多少，然后你拿出一个萝卜折一下，这样不断就行了。把腌出的水分倒掉，加入凉白开清洗一下，清洗多余的盐分。

·清洗过后拿出一根萝卜条尝一下，如果味道正好的话就不用再洗了，如果味道咸那么就再多洗一遍。

·现在开始腌制，放入姜丝、小米椒、蒜皮，家里边有泡椒的话再放点泡椒，如果没有也可以不放，不过放泡椒味道会更好一些。

·充分的抓拌均匀，把萝卜条放到容器中，剩余的料汁千万不要扔掉，均匀倒入萝卜中，倒入放量的糖醋汁，糖醋汁和萝卜平就行了。盖上盖子，腌制一个小时以上就可以开吃了。

·放入冰箱保存，吃的时候拿一个干净的筷子夹出来一点，吃到最后他都不会坏。

吃饭时间来上一个萝卜条，相当脆爽开胃小菜，再配上发面千层饼，你就说这饭美不美吧。俺家5岁的小丫头直夸妈妈。

这菜真好吃，嘎嘣嘎嘣脆，在家没事了都做起来吧。记得点赞关注哦！

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