南宁酸野做法与配料:广西特色美食
0 2023-12-08
1、准备萝卜1根,尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量,白萝卜洗净后,连皮切成细条。
2、用少量的盐揉搓白萝卜条,拿到阳台晾晒4-5个小时,直到萝卜条有点微软,表面水分晒干。
3、准备一个干净、密封的泡菜罐,烧一壶开水,完全放凉后倒入罐中,水量约罐子的一半,放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀即可。
2、盐萝卜的腌制方法
1、准备白萝卜1根、辣椒2-3勺、蒜末适量、白醋1勺、生抽2勺子、生姜片2-3片、盐适量、胡椒5-8粒、白糖1勺。
2、蒜末、辣椒段、生姜片备用,萝卜刷洗干净去皮后切成薄片/切条,白萝卜片在大碗里铺一层又一层。
3、撒上一层少许盐、放入一大勺白糖、两大勺子生抽、倒入一勺白醋、生姜片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均匀。
4、加好的调料,盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可。
3、水晶萝卜的腌制方法是什么
1、白萝卜洗净备用,切条备用,放入盆中,加盐拌匀。
2、倒掉淹出来的水,加入白糖,加入醋。
3、拌匀腌至大概1—2周就成啦。
4、爽口脆萝卜的腌制方法
1、将萝卜用清水洗干净之后,不要去皮,放在筛子里面沥干水分备用。再接着将小米椒和薄荷叶也洗干净。腌制爽口脆萝卜的要点是,一定不要去皮!因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆,同时,萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。
2、先将萝卜切成圆片形状,不要太薄,不然就成萝卜丝了,不会有爽口脆萝卜的脆感。接着,将圆片形状的萝卜切成条状。将小米椒切碎。将切好的萝卜条放入到准备好大盆子里面,加盐腌制,在这里要提醒下,不要加太多的盐,不然会变成苦萝卜。
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