广西名菜柠檬鸭是一道色香味俱佳的传统佳肴，具有独特的风味和口感。下面，我们就来一起学习一下这道菜的制作方法。

一、材料准备主料：鲜鸭肉500克，咸柠檬1个辅料：酸辣椒，酸藠头，姜片适量、蒜末适量、葱段适量调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、食用油适量二、制作步骤1.将鲜鸭肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右。2.将柠檬去籽，切成小块，备用。3.将其他配菜分别洗净，切成小块，备用。4.热锅凉油，将腌制好的鸭肉块倒入锅中煸炒至变色，加入姜片、蒜末煸炒出香味。5.加入一罐啤酒，煮开后转小火慢慢焖煮，煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠。6.加入切好的柠檬块和其他配菜，继续翻炒均匀。7.加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项1.煮鸭肉时要用小火慢慢焖煮，才能保证鸭肉口感酥烂，汤汁浓稠。2.柠檬要等到鸭肉快出锅时再加入，这样才能保持柠檬的清新口感和香味。3.这道菜不需要加入太多的油，因为鸭肉本身就有一定的油脂，过多的油脂会影响口感。4.在烹制过程中可以适量加入一些清水，以防止汤汁过于浓稠。5.如果喜欢辣味的朋友，可以在烹制过程中加入一些辣椒酱或者辣椒粉。

四、营养价值柠檬鸭是一道营养丰富的佳肴，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分，具有抗氧化、美白肌肤、增强免疫力等功效。此外，柠檬还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，能够促进消化液的分泌，增进食欲。而鸭肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾等功效。因此，食用柠檬鸭能够起到保健身体的作用。总之，柠檬鸭是一道色香味俱佳的传统佳肴，通过以上的步骤和注意事项，我们可以在家中轻松制作这道美食。在享受美食的同时，还能为我们的身体带来健康和营养。

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