春风十里，三月天，不妨来一堂生动的户外课！

绵绵雨季里终于逮到一个暖阳，3月20日，实验小学《小荷》文学社的小记者们迫不及待地整装出发，前往华容县插旗镇，探寻舌尖上的“华容味道”。

沿途春光正好。车窗外纷纷急退的大片油菜花掠过眼尾，徒留一片灼眼的金黄与随风而至的甜馨味儿。进入插旗镇，画风陡转，成片葱葱郁郁的芥菜长势喜人，这出生于严冬、成熟于早春的绿衣仙子——“华容芥菜”，正是小记者们此次出行的目标所在。

“老师，芥菜地里为什么有那么大的坑呢？”问题是探知之源，带队老师适时答疑解惑：“这是菜农们专为腌制芥菜而挖的地窖，它的底部和四周铺着塑料布，菜农按比例铺满芥菜与盐，随后用塑料布密封，顶部则用泥土掩埋，再静待四个月时间，腌制芥菜才可出炉。”

初步了解芥菜后，小记者们走进本土企业——湖南插旗菜业有限公司，现场参观芥菜的腌制、加工过程与技术。

走入公司展厅，色泽鲜亮的五彩泡菜、齐脖高的大肚菜坛顿时吸引了孩子们的目光，品类繁多的泡菜商品更是令人垂涎欲滴。

沿着生产车间的参观走廊，工作人员为小记者们一一解说。菜业公司采用更为科学的腌制技术，铺一层盐，撒一层生姜粉，并通过二次发酵，用800斤一块的大理石铺砌石阵予以重压，以此隔绝空气，去除腌制菜品的有害物质。腌制好后，精心剔除其中不完美的茎叶，再历经四轮清洗，此时的芥菜色泽金黄，微酸香脆，可直接入口。随后，解切、配料、杀菌、包装……随着一批批深加工成品运出车间，一兜“草芥”，摇身一变，身价倍长，以佐料鱼酸菜、八宝盐酸菜、酸干盐菜等身份，香飘万里，广受消费者们的青睐。小记者们还了解到了平日里熟知的“统一”、“康师傅”方便面的酸菜风味包，便是出自此地。

“老师，我闻到了一股酸香味儿，忍不住要留口水啦！”瞧着工作人员重点推介的公司特色产品——芝麻芥菜，不留口水才怪呢！“一袋小小的‘芝麻芥菜’，要经过12道工序，通过25个人的不间断配合才能生产出来。”工作人员的介绍令小记者们脑洞大开，流水线上的一个个镜头如连轴画卷般在小脑袋瓜里生动闪现。据悉，真空包装的“芝麻芥菜”将远销日本、德国，舌尖上的“华容味道”走出国门，成为了异国他乡倍受欢迎的休闲美食。

返程途中，小记者们的讨论声不绝于耳。色香味兼俱的实践课堂，带给文学社小记者们丰富的生活体验与创作源泉，孩子们深感生活处处有文章。（图文/戴浩、邓伟）

走进本土企业——湖南插旗菜业有限公司

展厅品类繁多，赚足口水

800斤重大理石压出来的美味

生产全流程一览无余

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