今天我们要给大家介绍的一家酸嘢摊，已经有26年的历史，而这家酸嘢摊经久不衰的原因，离不开一个字——真。

肉、肉、肉！

如果填补馋嘴的只有肉，

那舌头难免会感觉审美疲劳，

而让南宁人弃荤投素，味蕾瞬间清爽的，

酸嘢肯定榜上有名，

让穿着睡衣的姑娘飞奔而来，

三两姐妹结伴出门约吃酸嘢的原由，

这家店或许能给出答案。

对于玲姐来说，忙碌的一天是从早上10点开始的。玲姐负责腌酸、招呼客人，她的丈夫嘟哥负责制作辣椒粉。

玲姐的勤奋加上嘟哥对客人口味的考究，不管是线上线下，他们家的酸嘢人气爆满。有的食客以来就要打包120元的芒果，足以表示他们家的酸野有多美味。

在众多酸嘢里面，要数芒果呼声最高，因为他们家的芒果可都是来自泰国、越南的“外来媳妇”大金煌。七成熟的芒果正好保持了原有的甜度和脆度，再放到冰箱里冰冻半个小时，咬一口，嗯~~嘎嘣脆。

食客阿姨：经常来吃的，吃了二十几年了。好好吃的，那口味正合我们，你看个个吃了身材都差不多。

熟悉的口味让人魂牵梦萦，天一热，老街坊们都会不由自主地来到这里，买上几斤酸嘢解解馋。

食客 李女士：以前我们是在建政路，他经常在那里摆摊，然后跟他熟了，他说我有个点在这里了，我现在是从园湖路那边跑过来的，特别像夏天，特别很爱吃它那个很爽口。

老街坊之所以对他们家的酸嘢情有独钟，还少不了嘟哥的秘密武器——辣椒粉。二十六年原创秘方，嘟哥心中自有一把秤。

嘟哥说：“配方一定要按比例均匀搅拌，顾客有什么反映我们就跟着需求来。如果他说偏甜或者说太香，我们都重新自己再慢慢调。”

食客 曾女士：他那个秘制的辣椒粉有那种化腐朽为神奇的力量，就是有那种酸甜的感觉，调的程度又刚刚好。

化腐朽为神奇的辣椒粉，还真是不吃不知道它的厉害。

因为食材新鲜，口感独特，玲姐和嘟哥的酸嘢摊常常引来想要加盟的人，加盟费用可以给家里增加一大笔收入，但玲姐和嘟哥却不同意。

嘟嘟酸都老板 邓小玲：“好多都是自己做的，他就要你那个水了，回去做得又不好吃又说是你的名，是你加盟的，所以我就不给人家加盟，保证我的质量各方面，是吧。”

尝鲜通道

地址：

南宁市人民西路云亭街56号 南宁市第一中学旁

外卖电话：

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来源 | 广西广播电视台新闻频道《新闻在线》

记者 | 陆丽丝 蒲润新 方亮

编辑 | 花花 蒙宛若

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