具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜——【糖醋萝卜条】

古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法

意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。

最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的

长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵

看来又到了吃萝卜的季节。

萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。

萝卜营养丰富，自然不必多言。

那么萝卜怎么吃才最有营养？

生吃好，还是熟吃好？

首先我们要了解各种萝卜本身的特性

胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，

心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多，老佛爷吃了后传旨，以后“西红门萝卜进宫”，就是说只要给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。

一般我们都知道，萝卜最好生着吃，因为维生素不会被破坏。

但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。

因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。

而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。

其实，白萝卜的生吃和熟吃，两种吃法各有各的好处，而营养也差不多，只是功效略有不同。

生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。

熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。

但它也忌的，比如气虚，体弱者，虚喘气短者的人就勿食。

心里美萝卜因为口感脆甜、多汁

维生素C的含量比一般水果还多

属水果型萝卜，所以生吃为佳。

所以说，萝卜生吃还是熟吃，关键是要看是哪一种萝卜

在了解了各类萝卜的营养特点的同时，再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择。

【主料】白皮白萝卜、绿皮心里美萝卜

【调料】白醋200ml、冰糖100克、盐半勺、花椒半勺

【做法】

1、白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切掉两端备用。

2、用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧！没有也没得关系，用刀切成任何你喜欢的形状即可。

3、心里美萝卜也一样切条。

4、取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入。

5、先将冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。

5、倒入白醋。

6、花椒。

7、少许盐，盐不要太多。

8、搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了。

此菜酸甜爽口，清淡，连汤汁儿都是嫣红的。

漂亮的花纹就是下图这个小工具切出来的，买菜的时候见有位大妈在卖，顺手买了一个回家，2块钱一个。很多功能，可以擦各种粗细的丝，刮皮、还可以磨姜茸、蒜茸，真正的煮妇厨房必备利器。

1、喜欢吃辣的好朋友，可以放点辣椒，最好放那种小米辣哦，之前稔做过，请点击这里：绝对令人惊艳的一道开胃菜——【双椒魔方】。

2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。因为我买的放了好几天，皮有些干巴，所以去掉了。

3、因为我家每次腌一大碗，吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油醒的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。

4、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。

6款营养、美味萝卜菜（点击文字进入）——

酥肉白萝卜 【双椒魔方】

铁棍山药素什锦 彩蔬皮冻

豆芽拌面筋 酸甜开胃瓜条

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。