酸甜辣萝卜的腌制方法:酸甜爽口脆萝卜的做法步骤是什么?

八卦快讯 2023-12-07 11:23:46

别看白萝卜是一种价格很便宜的普通蔬菜,其实这种蔬菜具有广泛的食疗作用,比如具有治疗哮喘的功效,尤其小孩子的抵抗力很低,除了容易出现哮喘之外,平时经常会出现流行性感冒,这时候都要多吃一些萝卜,如果胃口不好的话,可以吃酸甜爽口的萝卜,这种萝卜吃起来非常脆,口感非常好。

第一、酸甜爽口脆萝卜的做法

1.把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。

2.把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀,腌制大约30分钟,使萝卜软化脱水去辛辣,腌好后后把盐水倒掉,不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,需要加一勺盐就可以,不要太多。

4.混合搅拌均匀

5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。用的的是保鲜盒,倒之前用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

6.放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的更好吃哦!

7.这是隔天后的白萝卜状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制的时间延长,吃到最后越来越好吃。

8.酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单又美好的开胃小菜。

第二、酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

青萝卜洗干净,削皮,切薄片。

调汁(适量白醋,盐,白糖,鸡精,生抽,芝麻油放在碗中,搅拌均匀)

萝卜放在大盘子里,调好的酱汁放在萝卜上,翻动几下,均匀入味,红椒和香菜切段,撒到上面。

想要装饰,再转到小碗中,隔一会调料都入味,吃起来酸酸的还带点甜味,爽口小菜。

第三、酸甜爽口萝卜的做法步骤

准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。

白萝卜去皮,切片,红辣椒洗净切好;PS:喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。

切好萝卜,放盐腌制至萝卜变软;

捞出滤干去盐水,把白萝卜放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过白萝卜;

腌制1小时即可食用。

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