别看白萝卜是一种价格很便宜的普通蔬菜，其实这种蔬菜具有广泛的食疗作用，比如具有治疗哮喘的功效，尤其小孩子的抵抗力很低，除了容易出现哮喘之外，平时经常会出现流行性感冒，这时候都要多吃一些萝卜，如果胃口不好的话，可以吃酸甜爽口的萝卜，这种萝卜吃起来非常脆，口感非常好。

第一、酸甜爽口脆萝卜的做法

1.把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。

2.把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。

4.混合搅拌均匀

5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。用的的是保鲜盒，倒之前用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

6.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！

7.这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。

8.酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。

第二、酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

青萝卜洗干净，削皮，切薄片。

调汁（适量白醋，盐，白糖，鸡精，生抽，芝麻油放在碗中，搅拌均匀）

萝卜放在大盘子里，调好的酱汁放在萝卜上，翻动几下，均匀入味，红椒和香菜切段，撒到上面。

想要装饰，再转到小碗中，隔一会调料都入味，吃起来酸酸的还带点甜味，爽口小菜。

第三、酸甜爽口萝卜的做法步骤

准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。

白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。

切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；

捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；

腌制1小时即可食用。

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