原创 流口水的 黄小厨

中国疆域辽阔，从南到北跨越五个温度带，自古就是水果大国，近年来更是一直牢牢稳居世界水果第一大国之位。全球80%的荔枝，70%的梨，60%的西瓜、桃子，50%的苹果、猕猴桃产自中国。

那么，谁又是水果大国的产量大省呢？

广西必须拥有姓名！

图源微博

根据最新数据显示，2021年，广西果园面积1389.32千公顷，水果产量3121万吨，双双位居全国第一。按照全国14亿人口来算，广西一年为全国每人生产了40斤水果，简直厉害！

地处云贵高原东南边缘的广西，北回归线从中穿越而过，造就了其既有亚热带季风气候又有热带季风气候的优势，光照充足、雨水充沛、气候适宜，可以满足大部分果树的生长和用水需求。

在山川与河流的交叉中，桂中盆地、南宁盆地、右江盆地、郁江平原、浔江平原等平原成为广西水果最聚集的地方。大面积的山地和丘陵还给广西提供了更丰富的种植条件，其中，山地面积高达90%的百色，成为全国最大的芒果种植区；高海拔的德保则因昼夜温差大，种出了国家地理标志产品的脐橙。

丰富的水果|图源

也正是因为这样得天独厚的地理条件，让广西相比于其他种植水果的省市，有了更无限的可能，别的地方能种的水果，广西能种，别的地方不能种的水果，广西还能种。

在广西，除了荔枝、香蕉、火龙果这种南方常种植的水果，看似北方特产的柿子、梨、大枣等水果广西也是随处可见。而像油柑、罗汉果、百香果、火龙果、黄皮这些对生长条件要求苛刻的品种，也能在广西落地生根。

就像之前，「广西成功试种榴莲，开始大面积种植」的消息就让榴莲爱好者们沸腾。要知道我们还没有规模化的种植榴莲，吃到的榴莲主要靠进口，而且榴莲对生长环境很是挑剔，纯热带地区才适合榴莲生长，之前气温条件比广西更好的海南和广东部分地区也尝试种植榴莲，但成活率、产量以及品质好坏都没有达到预期。现如今，咱就一起等着广西为大家实现「榴莲自由」~

虽然没有榴莲，但就广西目前的水果种类来看，就足以让外人流下羡慕的口水了。一年四季从南到北，各式水果一茬接着一茬，都说广西的空气都是「水果味」的。春天有枇杷、凤梨，夏天有葡萄、芒果，秋天有柿子、香蕉，冬天还会有脐橙、金橘。南部香蕉、芒果、荔枝、龙眼等热带水果争奇斗艳；北部砂糖橘、沙田柚、蜜柑、甜橙等亚热带水果连枝成林。

随便拉一个广西的本地人，都能自豪地对你说出各路水果「金字塔尖」的心头好：田阳的芒果、灵山的荔枝、容县的沙田柚、平南的石硖龙眼、融安的滑皮金桔、乐业的红心猕猴桃、隆安的香蕉、恭城的月杮……广西的水果不仅种类多、品质高，关键价格还特别便宜。

因为每一种水果都是奔着「可以种」、「能多种」的目的来到广西的。因此广西的水果，10元3斤的比比皆是，10元5斤也不少，1元1斤也大有果在。每当外地人来广西旅游，都会对遍地的物美价廉的水果流连忘返。

物美价廉的火龙果 |图源微博

比如说起秋冬季即将上市的柚子，那一定少不了来自广西容县沙田村的沙田柚。甜，是沙田柚最迷人的特点。独特的生长环境让沙田柚的糖分充分沉淀，形成了独特的纯甜口感，几乎没有一丝酸涩。

当它成熟的时候，广西人会用麻袋囤，足见这种柚子在广西人心中的地位。而且沙田柚的皮也比较厚，所以也便于保存囤货，这不就是纯天然真新鲜的柚子罐头吗。

广西人是这么囤沙田柚|图源微博

再等等就是炫沙糖橘的时候了，沙糖橘最初产自广东省四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。现如今，广西是沙糖橘的第一大产地，种植面积非常之广，而且非常清甜，只要是吃砂糖橘，那都是按框炫，根本停不下来了。

除了砂糖橘，其他的柑橘类比如金桔、沃柑这些都是广西冬日水果的主角。金桔不酸不涩，皮薄籽少，糖心爆汁。而「集美貌与才华于一身」的武鸣沃柑绝对是这几年的新晋网红，它比橘子更好剥、比橙子更脆爽、口感也更细腻清甜，这个也是本编在过年的时候必买的水果之一，茶余饭后吃一个，非常之清爽。

广西的柑橘yyds|图源

广西水果丰富，吃水果的方式也丰富，甚至花样百出。水果对于广西人来说，不仅仅是一种「甜品」，也充当着重要的菜的角色。用罗汉果泡茶、用木瓜做糖水、用芒果做果干、在汤里放甘蔗来去除羊肉的腥味。又或者，直接在新鲜水果里加糖、加盐、加酱油、加蒜蓉、加辣椒粉，只有想不到，没有加不了的。

比如非常出名的广西酸嘢，赋予新鲜水果「酸+辣+咸」的惊喜口感，打开了外地吃货的新世界。

「酸嘢」就是「酸的东西」。大部分酸嘢会选用六七成熟的李子、青芒或者青木瓜，实际也不完全局限于此，菠萝、桃子、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、头菜、生姜、大蒜等等，只要你想，当地各种新鲜果蔬都可以。将这些食材洗净切好后用酸醋、盐和糖腌制一段时间，再加入辣椒粉和椒盐搅拌均匀，一口下去，瞬间提神开胃，还有解渴、除湿气的效果。

广西街头巷尾各种风味的酸品摊，也是一道靓丽诱人的风景线。

开胃酸嘢|图源大众点评

希望有一天能再去广西，这次不为嗦粉，只为实现短暂的水果自由

大家的家乡都有哪些好吃的水果呢？

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