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广西酸梅名闻天下，每一个去广西的人都不想错过这著名的处所物产，乃至有些人还想本身在家中腌制广西酸梅，只是对于它的腌制要领还不相识，小编在打仗广西本地住民后，对于广西酸梅的腌制要领有了一个全面相识，本日就把他的做法步调写出来分享给各人，让各人能细致相识广西酸梅应该怎么做。

广西酸梅如何做

1、广西酸梅在腌制时必要筹备青梅5公斤，食用盐1公斤，把筹备好的青梅用净水洗净，之后晾干外貌的水份，然后再参加筹备好的食用盐调匀，放到可以密封的大缸中，盖好盖儿，摆放在阴凉的处所腌制三天，在腌制历程中可以时常摇晃几下。

2、腌好之后的青梅掏出后要放到阳光下晾晒，晾晒历程中要天天早上摆出来，天天下昼收起来，不克不及让露珠打湿，约莫晾三天就能晾好，，这是自制的，广西酸梅已经做好，必要时可以掏出直接吃，此外腌酸梅的水也不要倒掉，把它煮开后装入到洁净玻璃瓶中，用它做酸梅蒸排骨大概蒸饭都尤其好吃。

广西酸梅腌制方法

1、广西酸梅在腌制时可以筹备大的洁净玻璃瓶，在筹备奇怪的梅子奇怪梅子筹备好之后，要放到流水下冲刷洁净，并把它们外貌的水份晾干，然后筹备适量食用盐。筹备好的玻璃瓶要用高温消毒，也可以用白酒擦拭一下内壁，然后让他整个晾干。

2、在玻璃瓶的底部放适量的食用盐，然后放入奇怪的梅子，放一层梅子，放一层食用盐，云云重复，最上层放上食用盐，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在阴凉透风的处所腌制，在腌制历程中，它会天然发酵，也会有适量汤汁涌现，约莫六十天之后内里的酸梅就能腌好。

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