广西新菜式餐饮管理有限公司是一家****从事餐饮技术培训与经营管理公司。

传授技术:

港式脆皮烧鸭、深井烧鹅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排、盐焗鸡翅、客家盐焗鸡、湛江安铺鸡、

柳州风味手撕鸡、广东白切鸡、猪肚鸡、广东腊肠、潮汕卤水、潮州肉丸、脆皮金猪、北京片皮鸭、五香烧肠、高峰柠檬鸭、四川卤味、干锅牛杂、羊肉*干锅、特色重庆干锅、萝卜牛杂煲、牛杂串、龙岩泡鸭爪、泡椒凤爪、八珍凤爪、风味炒螺、炭火烧烤、油炸烧烤、碳烤生蚝、诸葛烤鱼、炒粉炒面炒饭、铁板烧鱿鱼香豆腐、武汉鸭脖、重庆麻辣火锅、隆江猪脚饭、煲仔饭、木桶饭、瓦锅饭、原盅蒸饭、潮汕砂锅粥、酸嘢技术、土家酱香饼、无铝油条、油炸小吃、冰皮月饼、曲奇饼干巧克力、法式脆皮蛋糕、生日蛋糕、现磨豆浆、豆浆豆腐花玉米汁、花生糊芝麻糊、珍珠奶茶、广东糖水、凉茶甜品、包子馒头技术、白馒头技术、小笼包技术、烧卖技术、上海生煎包、玉林云吞饺子、早餐粥品、田螺鸭脚煲、正宗柳州螺丝粉、正宗桂林米粉、南宁老友粉、生榨米粉、遵义羊肉粉、砂锅粉、牛肉面（粉）、玉林生料粉、越南卷筒粉、南宁粉饺、越南鸡粉、*米线、手工河粉生产、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、沙县小吃、博白白切风味（如白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切鹅杂、白切猪手等等）、陆川白切猪手等等

凡是市面上有的小吃品种，我们都可以教你，凡是你想要的口味，我们都能满足你，所有项目均由名师一对一教学，全程亲自动手操作，学习时间自由，时长不限，学会为止，****传授店面选址、取名、风水、招牌设计、成本控制、经营实用技巧、后期技术升级等，开店中遇任何困难均可提供帮助，为每一位学员负责到底！

卷筒粉培训内容

1、卷筒粉选米、泡米、磨浆的制作过程

2、米浆的调制方法

3、各种酱料的制作方法

4、各种工具设备的选购、使用方法、*方法

广东肠粉

一、广东肠粉介绍

肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠****为出名，肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是****为普遍的早餐粉粉*、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业****热门收效****快的****项目之一！

二、培训品种

*豉油汁、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、香菇肠粉、斋肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉等等，

三、培训内容

1、选料，原料市场采购技巧

2、牛肉、猪肉、猪肝、蔬菜等的清洗、加工技术

3、肠粉浆的调制方法

4、酱汁的制作技术

5、各种肠粉如鸡蛋、牛肉、猪肉、叉烧、香菇、猪肝、蔬菜肠粉的制作技术

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
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