今天，是农历七月十四

也是大家俗称的“鬼节”

对于崇左人来说七月十四和过年一样重要

每年七月十四都离不开一件事

那就是——吃鸭

都说七月十四没有一只鸭子可以活着离开广西

鸭鸭那么可爱！

为什么要吃鸭鸭呢？

说法一：

这是取了谐音，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的鬼魂了。而鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

说法二：

相传，已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，过桥的多会造成交通拥堵，就要从水面上过，家里养的也就只有鸭子会游，于是让鸭子把祭品驮过河。

总而言之今天就是要把鸭吃出“花”来！

01柠檬鸭

说到吃鸭，最值得一提的就是柠檬鸭了，本来就清香的柠檬，跟鸭肉搭配在一起，清爽，带着果的酸味，

肉质都带着一份别样的清香。每次过节，基本上柠檬鸭在很多崇左人的菜桌上是必不可少的菜肴。

02白切鸭

白切鸭制作过程中很少借助配料，以求保存鸭肉的原汁原味，这样做成的鸭肉往往更加鲜嫩味美。喜欢吃鸭肉的人应该会很满足哦！

03 酸粥鸭

酸粥是崇左人民最喜欢的一道菜品，当酸粥和鸭肉相遇酸粥成功化解鸭肉的腥味，产生了一种不同的味觉体验，不仅可以保留鸭肉本身肉质的鲜美，还划入了一丝丝的酸香和发酵的米香味。

04 萝卜土鸭汤

选用放养的土鸭，加上自家腌制的酸萝卜，鸭肉细火慢慢熬煮至少3个钟，酸味解腥膻，唇齿之间，酸鲜四溢。

夏日喝一碗，既解暑去燥，又清火开胃。

05醋血鸭

“六月六，子鸭肉，炒苦瓜，浆血醋”。

鸭血滴入醋水，鸭肉和佐料一起爆炒，最后加入鸭血一起翻炒，一锅色泽浓郁，酸香无比的醋血鸭就可以享用了。

06田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲一煲十味，爽脆的酸笋，煮到软烂的鸭脚，饱吸汤汁的油豆腐一同入口，鲜辣酸爽让人欲罢不能！

en......四舍五入也算吃鸭了吧~

关于鸭的做法还有很多很多......

你家今晚吃什么鸭呢？

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