每日食盐不超过5克，你超标没有？

据某新闻发表，2022年发布的《中国居民膳食指南》对每人每日盐的摄入量，明确建议11岁及以上儿童和成年人每日摄入食盐不超过5克。但有调查显示，我国居民平均每天的食盐摄入量为10.5g。

一向以饮食清淡著称的广东人，在吃盐的方面上原来也并不克制。下面我说说身为广东人是如何做到“食得咸鱼抵得渴”，看看广东人是多么能吃咸的。

咸鱼

咸鱼是广东人很爱吃的必不可少的住家菜，广海咸鱼还是广东台山广海的特产，非常出名。在广东地，很多人都喜欢用咸鱼做饭吃。咸鱼的做法有很多，比较出名的有，蒸咸鱼、咸鱼茄瓜煲、咸鱼蒸五花肉等等。咸鱼的含盐量很高，咸鱼在腌制的过程中需要大量的食盐才能让材质不会腐烂变质，所以咸鱼中含盐量是非常高的。

生滚粥

生滚粥对于广东人来说最熟悉不过了，是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成的。生滚粥可以说得上是闻名全国的一种粥，老少都喜欢喝。生滚粥有很多不同材料的，有猪杂粥、鱼片粥、肉球粥、牛肉粥等等，本来这些材料已经用盐腌制好了，做好一碗生滚粥的时候，本来咸度也是刚刚好的，但是吃到肉材料的时候，很多人都喜欢倒一小碗酱油，将肉材料沾一下酱油再吃，这样也是够咸的了。

肠粉

肠粉，历史也非常悠久了。肠粉起源于唐朝时期的泷州，如今的广东罗定市，至今已有上千年的历史。肠粉，做为广东人早餐是少不了的，肠粉本身是不咸的，咸的是它的调料：酱油。一碟肠粉一大勺酱油淋下来就占了一半了。每平均10毫升酱油中就约有1.5~2g盐，一碟肠粉不止吃10毫升的酱油，一碟肠粉吃完下来，一天盐的摄入量也就去到差不多了，盐也是真的多。

腊味

“秋风起，食腊味”！广东人的口头禅，吃腊味，对广东人来说也是最爱的。在广东，腊味是过年必备的年货。广东的腊味有腊肠、腊鱼、腊肉，广东最特色的有腊味饭，这个也是很出名的。广东腊味也是用大量的盐和酱油腌制晾干而成，点上一份腊味煲仔饭，每100克腊肉的盐含量高达800毫克，是普通猪肉平均量的十几倍之多。晚上再打包一份从粗盐堆堆里捞出来的盐焗鸡，配上一煲咸骨粥，香是真的香，盐也是真的多。

盐焗鸡

盐焗，被认为是中国用盐量最大的烹饪手法。我们常见的美食中，盐焗鸡、盐焗鹌鹑蛋都是比较出名的美味。广东的盐焗鸡以咸香出名，在广东的餐饮盐焗鸡是少不了的。盐焗鸡简直是从粗盐里捞出来的，当地人制作盐焗鸡的时候丝毫不心疼盐，做一只盐焗鸡最少要用掉一包500克的盐，恐怕是最浪费盐的一道菜了。广东人都爱吃的盐焗鸡中含有大量的盐分，香是真的香，盐也是真的多。

咸菜

广东这里的咸菜有咸生菜、大头菜、咸梅菜、咸酸菜等等，这些咸菜也是用大量粗盐腌制的，广东本地人最喜欢拿这些菜来煲咸生菜粥、炒大头菜、做咸梅菜扣肉。又或者是买点骨头回来用大量盐腌好，第二天煲咸猪骨生菜粥，反正都是咸咸咸。

结语

所以，一直以清淡为主的广东人来说，每天摄入的盐份也是蛮多的。有医生提醒，每天摄入的盐分过多，会引起各种疾病。但是面对这么多美味的盐腌制品，盐值爆表的美食，也真是难以抗拒啊！可见，广东的口味也不足以很清淡。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。