很多人喜欢吃，却不知道怎么做才好吃。餐厅的腌萝卜脆脆甜甜的，酸酸甜甜的还带点辣，开胃又好吃。我自己做不出那个味道。让我们有一个秘方。我家也不例外。无论冬夏，我经常会做一道萝卜菜，酸爽可口，香脆开胃，鲜美可口。腌制萝卜，要想保持脆，有几个要点很重要。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

水萝卜怎么做好吃？WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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腌水萝卜，要想保存脆爽，有几点很重要。下面是腌水萝卜的操作过程，关键点也在其中，请大家用心去看。1水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。2水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.52mm左右。3切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在2030分钟之间。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！4然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。5开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。6把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏23天，即可拿出来食用！照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！备注:1在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露鱼露泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜酸怎么做好吃？WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜相信大家都不陌生吧！它是一种常见的蔬菜，生熟均可食用，其味略带幸辣味。它含有维生素c和微量元素锌，常吃萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是一种营养价值非常高的蔬菜。萝卜一般有白萝卜和青萝卜，最常见的是白萝卜，它不仅营养价值高，而且美味也非常丰富。做法多样化，可以烹饪，可以生吃，也可以做萝卜酸。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜酸最受人们喜爱的一种小吃，每到冬天，人们最喜欢买白萝卜做一道美味的烹饪菜和一道萝卜酸小吃。我家也不例外，不管是冬天还是夏天，都经常做上一道萝卜酸美味吃，酸辣可口，清脆开胃，美味无比，非常好吃。很多人喜欢吃，但又不知道怎么做才好吃。萝卜酸怎么做好吃？其实萝卜酸做法很多，都有不一致的方法，根据个人口味來调料腌制。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我家最喜欢做酱萝卜酸了，脆爽可口，非常好吃，做法也简单。这里给大家分享一道萝卜酸最好吃的方法过程吧！酱萝卜酸只要食材白萝卜一根盐适量蒜头小辣椒生抽白醋白糖做法过程1将萝卜洗干净切成条形，厚度大小要切一致，这样腌制比较均匀，口感清脆。(不喜欢吃皮的，可以去皮)2切好的白萝卜装入碗，加入少许盐腌制几分钟，再搓软出水后，再凉开水冲洗干净。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

然后把小辣椒蒜头切碎放入白萝卜中搅拌均匀，加入适量的盐，白糖白醋生抽，搅拌均匀腌制2个小时。3腌两个时候，白萝卜已经入味，非常柔软，尝了一口很脆爽，酸辣香甜，非常鲜味！4一般新鲜的萝卜酸腌两个小时都可以吃了，想吃更入味，更浓味的萝卜酸，可以用保鲜模盖起来，放入冰箱冷藏，腌制2天就可以拿出来吃了，这个时候，白萝卜已经渗透入味了，白色萝卜已变成酱油色萝卜酸了，非常鲜艳，看着都有欲食。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

饭店里腌制的萝卜脆甜酸酸甜的带一点辣，开胃又好吃自己做不出那个味来，来个秘方？WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

饭店腌制酸辣萝卜咸菜应该没有秘方，只是每个人的腌制方法和用的食材不一样，所以味道也不一样。其实腌制萝卜可以根据自己的饮食习惯来制作，味道会更适合自己的口味。腌制酸辣萝卜咸菜，可以用泡椒做食材，这样腌制的口感会更好。这里给大家分享一下酸辣萝卜咸菜的做法。酸辣萝卜咸菜用料:白萝卜400克左右，泡椒一袋，香叶五六片，花椒3克，白醋20克，精盐45克，胡萝卜一根，小米椒五六个，白糖50克。WvM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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