七月十四中元节，传说的“鬼节”到了，关于鬼鬼怪怪的，别害怕！来，吃一只鸭子压压惊先！来听小编给你搜罗，广西是怎么吃鸭的。

广西鸭特色吃法

柠檬鸭

柠檬鸭据说是南宁武鸣的特色菜肴，但现在已经风靡起来。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，一起煨到有八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油，一盘香喷喷的柠檬鸭就可以出锅啦。吃起来酸辣适宜，鲜香可口，光是闻都要流口水。

啤酒鸭

啤酒鸭做法简单又好吃，主要用的材料就要有鸭子还有啤酒。把鸭肉与啤酒放在一锅炖得有搞得人都要流口水的味道就可以出锅了，这样出来的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，吃一口鸭肉都要醉到心底了。

醋血鸭

据说醋血鸭源自全州。这个菜的做法最讲究的就是杀鸭留血、注入酸醋，配料用嫩姜或苦瓜，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

桂林荷叶鸭

用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。即营养又美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。

南宁醉鸭

醉鸭算是南宁传统婚宴酒席上的一道大菜，整只上碟，用筷子一夹即骨肉分离，味美鲜甜，肉酥骨烂，老人小孩子都很适合吃。用高压锅把鸭压至酥烂后，小心取出整鸭，把锅里的汁倒入炒锅中，略煮将汁收稠，再浇在鸭身上，就可以上桌了。

柳州螺蛳鸭脚煲

香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋 、酸笋、辣椒、紫苏等一起煲出来，这汤可谓是“诸味浑然，鲜香热辣"，其中鸭脚充分吸收了螺蛳的鲜味，口感香滑，螺蛳脆口，豆泡沾了汤汁很入味，一咬也是满口鲜香。

钦州蚝油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。柚子皮用炭火烤糊，鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配蚝油等调料煮到入味，一盘让人流口水的佳肴就好了。

梧州冬瓜煲鸭汤

这道汤用的食材是冬瓜薏米和鸭腿，冬瓜清热解暑、薏米美白养颜，鸭肉清润滋补。这碗汤，不仅能享受美味，还能同时兼顾美白、消除水肿、美容养颜。

好啦，关于鸭子N种美食，就讲这么多吧！当然，鸭子吃法多了去，大家慢慢发现～～以上的广西各地“鸭王”，你想吃哪个？

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