泡萝卜怎么泡才脆，想要泡出的萝卜又脆又好吃，首先要选择新鲜的萝卜，萝卜条不要切得太厚，用盐腌制一下等，只要掌握了这些小技巧，泡出来的萝卜又酸又脆，非常好吃，开胃下饭。

萝卜是我们生活中经常吃的一种蔬菜，我就很喜欢吃萝卜，不管是炒着吃、凉拌吃、炖肉吃还是做饺子馅，都非常的好吃，像我们这里都是自己家种很多萝卜，吃不完妈妈就会拿来做泡萝卜，我也最喜欢妈妈泡的萝卜，酸脆爽口，开胃下饭，下面就来分享一下泡萝卜怎样泡才脆。

一、泡萝卜脆小技巧

1、想要泡出来的萝卜又脆又好吃，一定要选择新鲜的萝卜，这样泡出来的萝卜才更脆，买萝卜的时候挑选表皮光滑，拿起来分量重的，萝卜端口没有小洞洞的萝卜。

2、萝卜先腌制一下，腌制好以后一定要把水分挤干净，萝卜最好不要去皮，带皮的萝卜泡出来更脆，萝卜不要切得太厚。

3、泡萝卜的料汁要多一点，要把萝卜全部淹没，泡制的时间越长越入味，可以放进冰箱，出的时候夹出来点，脆爽可口，开胃下饭。

二、制作步骤

1、食材：萝卜、盐、冰糖、姜、花椒、小米辣、醋。3、把萝卜两头去掉，洗干净，不用去皮，洗不干净的地方用刀刮掉，切成大小均匀的萝卜条，不要切得太厚。3、把萝卜条放盆里，加入盐，搅拌一下，腌制一下，多腌制一会，把萝卜中的水分腌制出来，把姜、小米辣洗干净，沥干表面的水分，姜切片、小米辣切段。

4、萝卜条腌制好以后，会有很多的水，把萝卜条拧干水分，水一定要拧干，这样泡出来的萝卜条才会脆。5、起锅烧水，锅里加入适量的水，放入盐、花椒、姜片、冰糖，大火烧开，再加点醋，继续熬煮，冰糖全部融化关火，把料汁放凉透，一定要彻底凉透。

6、提前准备腌制的容器，一定要无水无油，最好用开水烫一下，晾干再用，把萝卜放进去，再把小米辣放进去，最后把凉透的料汁倒进去，密封好腌制两天就可以吃了。

总结：泡萝卜酸甜辣脆，爽口好吃，想要泡出的萝卜脆，选择新鲜的萝卜，萝卜不要去皮，先把萝卜用盐腌制出水分，拧干水分再腌制，这样腌制出来的萝卜脆爽好吃，开胃下饭，喜欢吃的都赶紧试试吧！

萝卜切条，用盐水研制两个小时左右，脱水之后再用清水洗干净。

冰水中浸泡一个小时左右，也可以放入冰箱冷冻。

之后捞出。

用白醋浸泡，适当加入点生抽，喜欢辣的可以放入小米辣和辣椒。

放进冰箱冷藏3小时就可以吃啦！

冰冻之后更爽脆！

感谢大家的阅读很支持，祝大家生活愉快，天天开心。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。