在90年代，许多农村的孩子因为离家较远，选择在学校寄宿。由于当时的生活条件有限，家长们常常会为孩子们准备一些干菜，以便孩子们在学校里能够有足够的食物。这些干菜不仅方便保存，而且营养丰富，成为了农村孩子在学校寄宿的必备食品。本期将回忆起90年代农村孩子在学校寄宿时常吃的10种干菜，带大家重温那段难忘的岁月。

第一种是腌菜

腌菜是90年代农村孩子在学校寄宿时最常吃的干菜之一。腌菜是用各种蔬菜腌制而成，如萝卜、黄瓜、芥菜等。腌菜口感酸爽，非常开胃，常常用来配饭或者拌面条。孩子们在食用时，一般会加入一些咸蛋或者豆腐干，增加口感。

第二种是梅干菜

梅干菜是浙江地区的特色食品，也受到了90年代农村孩子的喜爱。梅干菜是由芥菜、油菜等蔬菜经过腌制、晒干而成。梅干菜口感咸香，常常用来做扣肉或者蒸鸡等。在食用时，孩子们也可以将其与米饭一起蒸煮，做成梅干菜饭。

第三种是酱黄瓜

酱黄瓜是90年代农村孩子寄宿时的一种常见干菜。它是由黄瓜腌制而成，口感酸甜可口，营养丰富。酱黄瓜不仅可以配饭，还可以当做零食食用。孩子们在食用时，一般会将其切成小段，与米饭一起搅拌。

第四种是榨菜

榨菜是一种营养丰富的干菜，由芥菜经过腌制、脱水而成。它口感咸鲜，非常适合配饭或者拌面条。榨菜的制作方法简单，易于保存，是90年代农村孩子寄宿时的必备食品之一。

第五种是腌萝卜

腌萝卜是90年代农村孩子在学校寄宿时经常吃的干菜之一。它由萝卜经过腌制而成，口感酸爽可口，非常适合配饭或者当做零食食用。在制作腌萝卜时，一般会加入一些辣椒或者糖，增加口感。

第六种是辣酱

辣酱是一种非常受欢迎的干菜，特别是在四川、湖南等地区。辣酱由辣椒、豆豉、芝麻等制成，口感麻辣鲜香，可以用来配饭、拌面条或者当做火锅调料。在食用时，孩子们一般会将其与米饭一起搅拌或者将其涂抹在馒头上。

第七种是腐乳

腐乳是一种由豆腐经过发酵、腌制而成的干菜，口感咸鲜，略带一点酸味。它不仅可以配饭、拌面条，还可以用来制作腐乳鸡、腐乳肉等。在食用时，孩子们一般会将腐乳切成小块，与米饭一起搅拌。

第八种是芝麻酱

芝麻酱是由芝麻经过炒制、磨碎而成的一种干菜。它口感香浓，营养丰富，可以用来配饭、拌面条或者当做火锅调料。在食用时，孩子们一般会将芝麻酱与米饭一起搅拌或者将其涂抹在馒头上。

第九种是酸豆角

酸豆角是由豆角经过腌制而成的一种干菜，口感酸爽可口，非常适合配饭或者当做火锅食材。酸豆角的制作方法简单，易于保存，是90年代农村孩子寄宿时的常见食品之一。在食用时，孩子们一般会将酸豆角切成小段，与米饭一起搅拌。

第十种酸辣椒

在湖南，四川等省区，尤其是喜欢吃辣椒，农村孩子们去学校里面寄宿自然也会少不了辣椒的，在夏季的时候，辣椒多的吃不赢的情况下，把辣椒采摘回来，用开水烫一下，然后在太阳下面一晒就变成了白色的辣椒了。

再把它用坛子装起来，腌制一段时间后就变成了酸辣椒了，酸辣椒可以用来炒干鱼，泥鳅，黄鳝，虾米非常的好吃，这也是那时的农村孩子们带去学校里面吃的一种干菜了。

朋友友，在90年代的时候，农村的孩子们普遍在学校里面寄宿，那时都是从家里带菜去吃的，这10种干菜，你吃过几种呢？欢迎大家留言分享，感谢你的支持。

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