又到吃芒果的季节了，3月是芒果成熟的季节，各大超市已经上满了芒果，供人们挑选，说到芒果想必大家并不陌生，我国的芒果大多来自海南、福建、云南等热带地区，芒果的含糖量比较大，而成熟的芒果十分甘甜，一点酸涩的滋味都没有。芒果营养丰富价值极高，富含维生素A、维生素C、粗纤维及胡萝卜素等微量元素，是人们喜爱的热带水果之一。

市面上的芒果品种多样，让人挑得眼花缭乱，不知道该选哪个品种好呢？最近才知道挑选芒果也有技巧，常见的芒果品种有：青芒、金煌芒、贵妃芒，台芒四个品种，下面我们来说说这4种芒果的区别，同样是芒果，但它们的差别却很大，看完你会知道哪种芒果更适合自己的口味。

专家说“芒果有益胃、止呕、止晕的功效”，对于高血压眩晕、恶心呕吐等均有作用。不喜欢直接吃得还可以可以做成各种美味，如水果沙拉、鲜果汁、面食，适量食用可以补充人体所缺的维生素。

青芒

青芒外皮墨绿，个头比较肥大身长，果形呈优美的S形曲线。其实青芒和金煌芒是同一品种，两者的区别在于套袋与没套袋，没套袋的就是青芒。给它套上袋子，成熟后它就会变成黄色，所谓的金煌芒。

青芒果肉多，果纤维较少，吃起来口感好，最重要是它可以生熟两吃，一般芒果生的时候很酸，而青芒生的时候只是稍稍有点酸，果肉是脆脆的，人们把果肉取下切片或条，辣椒粉里加入适量的盐拌匀后就可用青芒蘸着食用了，别有一番风味！在海南的街边水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。

金煌芒

金煌芒，长椭圆形，果实特别大，平均每个果子在915～1200克，最大可达2400克，一个就满足到拍拍小肚子。成熟后的金煌芒甜度可以达到20，是芒果中最甜的品种之一，肉质嫩滑，纤维较少，口感极佳，品质也是芒果中的上等。

别看金煌芒个头大，它的核却很薄，一刀下去感觉全是果肉，可食用部分占比相当大。用刀划十字，手指往上一顶，浓郁香甜的芒果味道便被推入鼻息，闻着都好诱惑。

贵妃芒

贵妃芒又称“红金龙”，产自海南岛，也是所有芒果中最漂亮的品种。据说在古代，贵妃芒常常作为宫廷贡品，深受后宫贵妃们的喜爱，起名贵妃芒，又因其外表非常好看，它的果皮向阳面是深红色，而背阳面是青红色，红黄绿渐变，青里透红，成熟的时候是黄色带彩色，看起来比较高贵，所以被誉为芒果中的“贵妃”。

贵妃芒的特点是“纤维比其它品种的要多一些，但筋络很少，不塞牙，皮薄易撕，汁水非常的充足”，从剥皮的时候就开始流汁，味道也是超级甜，每咬一口，粘粘的甜汁直沁心脾，而果核就像纸一样薄，可谓美味与颜值并存，可满足大多数人的胃口，难怪是芒果中的贵妃。

台芒

台芒分为“大台芒”和“小台芒”两种，它们的个头是不一样的，我们超市常见的小台芒指的就是小台芒。海南的台芒也是芒果中的佳品，属于典型的穿衣显“瘦”，脱衣有“肉”，头虽不大，但果肉肥厚得一点不含糊，而且台芒的香味很浓，一般去芒果摊上都能远远闻到，由于其价格亲民，也是最常买的一种芒果。

台农芒的果肉甜度高，它含糖量14～16%，果核很薄，唯一的缺点就是个头小不耐吃。建议家里做芒果甜点时可以选择台芒，香味浓郁，而且搅打果泥的过程会把筋也打碎，让口感变得更细腻。

小柒说：

我们如何挑选新鲜芒果

1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选果形偏长，核较小的芒果，以便吃到更多的果肉。

2、看果皮：芒果的果皮以黄橙均匀，表面光滑，果蒂周围无黑点，触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。

3、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

4、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出果香的味道，一般是香味越浓郁，味道就越好。

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