正宗的广西酸笋，够酸够脆，桂林米粉/柳州螺蛳粉/南宁老友粉都需要的哦。

央视《舌尖上的中国》第一季展示特产广西特有酸笋 酸脆开胃 可做酸辣鱼，可炒鸡杂牛杂等等！味道酸爽开胃，回味无穷！

但酸笋似乎只有在两广地区才有拥护者，人对酸笋的感情就跟人们听到榴莲一样。总的来说，分两大派，一派爱的要命，百吃不厌，一派恨之入骨，闻了要吐。很多外地人吃不习惯酸笋，一种说不清楚的臭，会让很多人无法适应，受不了酸笋的味道吃了就想吐掉，绝大多数人非此即彼，所以因地方口味特殊原因没有买过的亲，如是尝试购买的请少量购买。

说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的美食了。酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品，每年夏笋丰收，吃不完的鲜笋就会被用来切片过水放入水中浸泡，不需要加任何配料，经过一段时间后，自然变成了酸笋。

酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬。如南宁的老友面，柳州的螺蛳粉，桂林米粉，侗族风味酸辣汤等等，酸笋是不可缺少的，少了酸笋那是大大打了折扣。还有广西著名小吃炒田螺，一定要放一些酸笋，才能达到去除田螺的泥味的效果，又使酸笋吸收了田螺的味道，很是美味。

酸笋还有其它的家常做法，酸笋入菜，能去腥，消食，开胃。如酸笋炒牛肉、酸笋焖鱼，鱼肉类的烹饪，适当加入一些酸笋，不仅能帮肉类提味，又能吸收肉香。

温馨提示：酸笋酸豆角属于鲜活带水产品都是带部分水分的实际的重量多多少少会略有出入有时偶尔由于在运输过程包装袋子被挤压磨破了，这是无法避免的，但这并没有影响到原来的口味，亲们不要介意哦！！！！！

酸产品因为无添加化学成分，收到货后保存要注意，打开袋子尽量一次炒完，本品接触空气一段时间会变暗，这是正常现象，保存方法有两种：1、袋子密封放冰箱；2、正宗酸水浸泡保存

由于酸类产品带有腐蚀性，物流帮发带水的产品，必须确保水不会流出来，所以必须用塑胶桶来装。正常情况用酸水保存保质期酸笋6个月、酸豆角3个月。

螺蛳粉专业培训，所以技术咨询，如何配料、提香等问题大家都可以咨询哦！

螺当家螺蛳汤是由螺蛳肉、猪骨、红枣、蔗糖、丁香等多种原料结合10多种中草药经过数小时熬制而成，含多种钙、镁、铁等对人体有益的物质，螺当家原汁原味加上酸笋味正是它最大的特色。其专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，配以酸笋、炸花生、鲜木耳、油爆腐竹、萝卜丁等配料使其风味更加独特。螺当家螺蛳粉传承三十年，是地地道道的柳州味，会让您越唆越欢喜！享美味于唇齿，留香于心间！

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