白菜不用洗，剥去外面的老叶子和脏叶子，砍掉白菜根部，将整理好的白菜放到阳台。

2、将切好的白菜码入干净无油无菌的腌酸菜的器具中，腌制器具干净无油无菌是保。

原料：大白菜， 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料：盐。

5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点。

食材明细 芥菜6棵 清水 适量 南姜粉 少许 盐2大勺 酸咸 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 。

腌制酸菜的做法步骤：如果9 9取适量酸菜清洗干净，切丝，和五花肉一起下锅爆炒，味道。

不加也行，坛子，与空气隔绝，有盖子的盖严，让别的菌没法繁殖，尽量把所有空间挤满。 3，用水焯下，缸，也有用酸菜鲜的如何——一种制酸菜的添加剂。 2、准备容器。。

记得生活一点通里有个用罐头瓶腌酸菜的方法，（不是用水桶压的那一段）， 。

①原料选择&选用个大、均匀、表面光滑的新鲜芥菜头为原料怎样，剔除个头过小、空芯、硬芯，开裂和病虫危害等不合格芥菜及杂物。②整理清洗&将芥菜除去叶丛、削平顶。

步骤如下： 1、冷确的白开水一壶；将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷。 2、将大白菜（怎么样或别的你想泡的蔬菜）整个竖着一切为两半（有叶有梆的那种），把泡酸菜的蔬。

1. 新鲜芥菜洗净，一分为二备用。2. 锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一。

还没开盖就可以闻到酸菜特有怎么的味道了，还有南姜粉的特殊味道呢。8. 迫不及待的打。

腌制方法 一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、。

6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。 五、腌制。将。

怎么腌制他才不会烂啊 而且不臭？

第一步：选菜 选择七、八分熟的白菜为宜。 第二步：晒菜 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。 第三步：杀菌 原理：酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发。

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