据说广西人一生要经历三场考试，科目一唱山歌， 科目二嗦米粉，科目三舞蹈。

科目一和科目三能否拿多少分不敢说，但对于科目二拿满分，广西人还是很自信的。

表哥表妹来广西玩，一日三餐嗦粉都不是问题，正所谓在广西没有一碗粉解决不了的事情，如果有！那就两碗！接下来让小探这个土生土长的广西人给你介绍一下嗦粉指南吧！

1.柳州螺狮粉

螺蛳粉仅有不到35年的历史，用它的独特口味赢得了“柳州名片”的美誉，凤张螺蛳粉是当地的“网红店”，每天都能排长队，螺蛳汤都是螺蛳熬煮的，很鲜美，味道天然纯朴，更接近自然熬制的螺蛳原味。

2.桂林米粉

说到广西，就不得不提山水甲天下的桂林，说起桂林，就不得不提起桂林美味——桂林米粉。桂林米粉的精华在于卤汁，在碗里加上酸豆角、黄金豆，叉烧、脆皮等卤菜，再撒上葱花或香菜，淋上一勺卤汁，一碗香喷喷的米粉就制作完成了。

3、南宁老友粉

南宁老友粉同样让各位广西老表欲罢不能。与螺蛳粉一样，酸笋同样是粉中的精华，加上番茄、豆豉、辣椒和瘦肉，酸辣可口的老友粉就出锅了。虽说吃了老友粉，“臭味”会伴随着你久久不能散去，但也一点都不耽误广西人对它的喜爱。

4、蒲庙生榨米粉

广西人中有口味刁钻者，将大米进行发酵再制成米粉，只因好其“酸馊味”。这带有独特味道的便是蒲庙生榨米粉。也许有很多人一开始并吃不惯这带有酸味的生榨米粉，但只需细嚼，便可吃出粉中的米香味，相信你一定会爱上它的！

5、北海海鲜粉

相信绝大多数人都是对海鲜没有抵抗力的吧！而北海作为一个滨海城市，最不缺的就是海鲜，一般到过北海的游客都会吃上一碗海鲜粉，既过了一把海鲜瘾，又能填饱肚子。丰富的北海海产品使其海鲜粉得天独厚，大虾、螃蟹、鱿鱼、沙虫、海螺等等，一碗米粉配上这么令人垂涎的海鲜，还用说吗?

6、钦州猪脚粉

说起猪脚，应该许多人想到的都是满满的胶原蛋白。钦州猪脚粉中的猪脚选取猪肘子部分进行油炸，软糯可口，香味四溢。清淡的汤底更是能突显出猪脚的香糯美味，再配上一口河粉，味道恰到好处，只需尝上一口，便让人欲罢不能。

7、玉林生料粉

玉林生料粉和北海海鲜粉有着异曲同工之处，讲究的便是“新鲜”二字。生料粉需要准备的食材有很多，猪肉、猪肝、鱼片、猪粉肠等等。将熬制好的猪骨汤和生料一起煮粉，可以让丰富的食材在舌尖相遇，味美汤鲜，让人赞不绝口。

8.玉林牛巴粉

薄至透明的剪口粉淋上卤汁，加上牛巴，搅拌一下，入口爽滑的粉上瞬间挂满牛巴的香气。

9.宾阳酸粉

宾阳酸粉是爽口消暑的夏日食品，大片切粉、波肉、叉烧、烧肠、黄瓜酸、花生、小米辣椒，淋上酸甜的糖醋卤水，清甜不腻。

10.全州红油米粉

在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”

11.融安融水滤粉

滤粉，融安县的特色美食之一，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为融安融水地区人民的大众食物，用漏筛均匀地将浆在滚水上来回摇摆，桨条遇滚水便梳理成条，配料有葱花、蒜蓉、辣椒、头菜等十多种，味道鲜美，配料量多，深受人们喜爱。

12.贵港桥圩鸭肉粉

桥圩人做鸭肉，喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃，鲜香浓郁的汤汁包裹着每一根米粉，浓郁的香味让人念念不忘。

13.百色烧鸭粉

说起粉，最促动百色人神经的便是百色烧鸭粉。相信喜欢吃烧鸭的人定会对烧鸭粉赞不绝口，色泽金黄，皮脆肉香，细腻咸香的烧鸭配上一碗又薄又细腻的粉，一口咬下去，烧鸭粉的香味充满整个嘴巴，这恰到好处的搭配让人不禁拍手叫绝。

除了这些，广西还有罗秀米粉、黄平吊烧粉、武鸣生榨粉、防城卷粉、隆安粉利、罗城大头粉、贵港东龙酸粉、鲜肉粉、伊面等等，小探就不一 一介绍啦，感兴趣的友仔友女们可以自己去尝一尝哦~

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