酸嘢对于南宁人来说就是日常生活的一部分。

今天小吃货桃妹要安利你们的是一家位于南棉的酸嘢店，甚至在除夕夜都有很多人赶着去买。

在南棉卖了12年

老南宁都爱去的小店

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友爱路的南棉对于南宁人来说一定不陌生。

这里曾经有一家南宁很大的国有企业——南宁棉纺织厂，虽然已经不复存在，但是历史将一大批老南宁“遗留”在南棉！

有大波老南宁在的地方必定也会有陈年小店，就像这家叫做“一点脆”的酸嘢店，在南棉商业街上待着已经有12个年头了。

这家“一点脆”在南棉脆得出名，商业街上许多服装店的人都爱吃，就连附近的居民都爱上了这里的酸嘢，每周不吃点就感觉少了些什么！

无论是冬天还是夏天，都阻挡不了一颗想吃酸嘢的心。

脆得舒爽

每种酸嘢吃起来都是脆bobo

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说到酸嘢，不少人对它的标签就是“口感酸甜，腌得软绵绵的”。

可是在“一点脆”，绝对颠覆你们对酸嘢的认识。一点脆就是以脆出名，酸木瓜、酸萝卜、酸莲藕……每一样都泡制得非常脆口，咬上一口，喀喀喀~

他们家的酸嘢口味比较清甜，酸味不是很重，同时甜味也不抢味。

像萝卜腌制不好的话会有涩味、黄瓜腌制不好会有点寡淡、木瓜腌制不好会软趴趴。但是它们家的酸嘢就没有这种问题，每一种酸嘢吃起来都是甜脆甜脆的。

在新鲜甜脆的同时，保持了食材原来的口感，能吃出食材的新鲜。

另外它们家还有独特的黄糖腌芒果，这是在其他地方吃不到的。醇香的黄糖中和了芒果的酸涩，口感很赞！

水果新鲜

是好吃的必胜秘诀

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老板每天早上都会起个大早去批发市场采购食材，风雨无阻！保持食材的新鲜，是“一点脆”一直以来坚持的理念。

店铺很大，然而三分之二的地盘都被食材占满了。

“这里是腌了三天的准备可以吃了的。”

“这几盆是刚切好的，准备开始腌的。”

偌大的后厨，整整齐齐的摆放了一盆又一盆的酸嘢。

老板说刚开始他们家的酸嘢也没这么多人爱吃，不断有人提意见，他们就对酸度和甜度的配比都进行了改良，更加符合南宁人的口味。

慢慢地形成了一套自己的风味，变得受大家欢迎了。

卖得最火的时候就是每年过年的那几天，很多家庭都会来买一大罐回去囤着。唐姐甚至连除夕都不会休息，会卖到四点多才收拾回去，赶上家里的年夜饭。

吃货们也真是狠，除夕夜都不“放过”唐姐的这点酸嘢，还说什么“大鱼大肉之后，怎么能少了唐姐的酸嘢”。

你们要不要来感受一下？

一点脆

图文 ▏小吃货桃妹

主编 ▏大吃货面面

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