泡萝卜又酸又脆怎么做:如何泡出又酸又甜又脆的白萝卜?36年的老方子,简单易学,快试试

八卦快讯 2023-12-03 10:46:45

如何泡出又酸又甜又脆的白萝卜?36年的老方子,简单易学,快试试!

现在正是金秋十月,有很多种类的蔬菜和水果都逐渐的成熟了,而白萝卜就在其中,白萝卜在我们日常生活中可以说是一种很普遍的蔬菜,它的价格很是便宜,而且吃法也是有很多,关键是它的营养价值却很丰富,大家都知道,秋冬之际,天气比较的干燥,人们非常的容易上火,经常吃一些白萝卜,有助于去火。

在白萝卜大量上市的时候,有很多的人也会多买一些白萝卜然后炮制起来,这样即使到冬天也能吃。这个时候的白萝卜非常的鲜脆,经过泡制之后,开胃又好吃,而且有一些饭店也都是有这么一道开胃小菜的。在我们这里,有很多的感情都会在这个时候炮制一些萝卜的,方法不同,泡制出来的白萝卜味道当然也不相同。

我身边有的朋友会问,到底如何才能泡出又酸又甜又脆的白萝卜?其实很简单的,只要照着我教给大家的这个老方子来制作,泡出来的萝卜又酸又甜又脆,超级好吃,这个老方子,我姥姥已经用了36年了,我们家吃的泡萝卜就是用这个方法做的,非常的简单,对于厨房老手来说,看一遍就能学会。

先准备3个白萝卜,5片姜片,15个朝天椒,6勺白醋,3勺白糖,500毫升清水,再准备一个腌罐,先把腌罐清洗干净,然后倒扣,让罐中的水分沥干,把白萝卜和朝天椒都清洗干净,沥干水分之后,白萝卜切成条,然后放入盐,用手抓匀,抓匀之后腌制30分钟。

把朝天椒切成条,然后锅中放入准备好的清水,再放入白糖,锅中倒水,煮开之后倒入准备好的白醋,再次煮开关火,把腌好的白萝卜挤出水分,然后装进罐中,再放入姜片和辣椒,把放凉的糖醋水倒进罐子中,盖好盖子之后,在盖槽里加点水,第二天就可以吃了,当然腌制时间越久越好吃,大家快试试做吧!

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