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本文目录一览：南宁爱吃的“酸品”是怎么做的?

挑小的青芒果，洗干净。去皮，放入盐水中浸泡一会儿。拿出切半。再跟去喜好切成小块。1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐。把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀。便可以用牙签插着品尝了。

除了腌制的酸嘢，南宁还有一种不用经过任何加工的酸嘢，只需要在新鲜蔬果撒上辣椒粉、椒盐等佐料，拌匀就可以吃了，扁桃就是最具代表性的一道，还有芒果、番石榴也都用这种方法制作。

准备一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷材质的，以确保酸野不会接触到金属。 在容器中加入适量的凉开水，然后加入适量的醋，比例大约为1：1。

时间一长，吃酸便变成了一种本地的饮食结构。南宁酸嘢，实际上是一种用米醋加白砂糖或老冰糖短期内腌渍的新鲜蔬菜水果。一般腌渍的时间在24钟头上下即开食。

一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放二天。

广西水果酸品怎么做

1、水果类：山楂、桃子 、菠萝、番石榴、青木瓜。

2、酸嘢与泡菜长时间发酵不同，腌制过程中添加了酸醋而不是香料，可以快速食用，味道酸爽可口，非常好吃。 番石榴酸嘢非常好吃。先准备好番石榴，盐，糖，醋。

3、酸嘢速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。酸嘢该词是粤语用词，“嘢”在粤语里为“东西”之意。“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”，广西是其主要源产地。

4、这个“酸品”，南宁人称之为酸嘢。 是由应季果蔬制作而成。南宁家庭常用的制作方法是： 首先将水果洗干净，切成切小块，撒入适量食盐，搅拌均匀后静置一段时间后，抓出食材里面的水分。把水分全部滤掉。

5、酸坛酸腌制荞头、刀豆、姜芽、蒜心、莲藕、蒜头等。而水果酸腌制则是山楂、桃子、菠萝、石榴、木瓜、芒果、杨桃、李子等。

广西泡酸水果怎么制作

1、首先把摘下来的葡萄洗干净。烧一壶开水，放凉备用。把葡萄放到玻璃罐罐，加少量冰糖、酸醋、盐，如果喜欢酸辣的话可以在里面加几个新鲜辣椒下去。放入凉开水，一定要淹没完葡萄。

2、首先将水果买回来，例如：芒果，再买一些辣椒粉。将水果切成小块，放到一个大碗里，在碗里放入些辣椒粉，再加些盐。然后把那个平板的东西，例如碟子，盖在大碗的碗口上。

3、把多种水果捞在一起，形成味道酸甜酸甜的饮料或是果酱的方法很多，任何甜味酸味的水果都可以，只是要注意它们的比例，否则只酸不甜或是相反。酸甜汁：西瓜榨汁+去核话梅（话梅果脯经过浸泡打碎），最好冰镇一下。

4、酸嘢与泡菜长时间发酵不同，腌制过程中添加了酸醋而不是香料，可以快速食用，味道酸爽可口，非常好吃。 番石榴酸嘢非常好吃。先准备好番石榴，盐，糖，醋。

5、酸李子的做法：将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核 将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味。

6、要用不熟滴，青芒果，洗净，切片，就是芒果核还是软的那种生。切片后放容器里面加盐，加冷开水。

酸木瓜怎么腌制

腌酸木瓜的做法 生木瓜洗干净。将外表层青皮削去。对半切开。切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。这是切好的生木瓜片。加适量的盐。用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。

干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜 盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。

腌制酸木瓜的时候要准备新鲜的木瓜把它洗净。以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉。

把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆。然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。2 把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开。然后放凉备用。一定要放到凉，不能热的。

准备所需材料。木瓜去皮去籽洗净切成厚片。黄瓜洗净切成小手指长短。把黄瓜和木瓜混合一块。然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上。再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。

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