广西酸笋炒田螺的做法:广西“4大怪菜”,个个都是当地人的心头爱,外地人看了直摇脑袋

八卦快讯 2023-12-03 02:28:26

广西,是一个很有魅力的地方。这里不仅有山水甲天下的桂林,也有气势滂湃的亚洲第一瀑布,更有着极其浓郁的民族风情,以及数不清的广西美食。

广西的美食讲究“酸、辣、鲜、烫”,有着独属于少数民族的特色韵味,吸引了无数的游人旅客前来品尝,尝过之后更是流连忘返、记忆犹新。

在广西的众多美食中,就有这么“4大怪菜”让人特别迷恋,备受欢迎,每一道菜都是当地人的心头爱。但外地人看完之后却直呼:不敢吃。

接下来我就给大家介绍介绍广西的“四大怪菜”,朋友们来看看它们都是什么吧

1、烤猪眼

听到这道菜的名字,大家可能就觉得十分的害怕,感觉头皮发麻。再想到那血淋淋的画面,都会感觉恶心想吐。但在广西,偏偏就有人好这一口,还说吃起来非常美味。这不得不佩服广西人,咱们是比不过呀。

这道菜就是将新鲜的猪眼睛串在竹签上然后用小火来回进行翻烤。烤到金黄色时再撒上烧烤料、辣椒面等,一道让广西人爱不释手的美味就做好了。

烤好的猪眼睛外皮十分有劲道,弹性十足,并且没有任何的血腥味。咬上一口,会有一种爆汁的感觉,汁液充斥在口腔中,十分美味。广西人最喜欢用其下酒了,但对于外地的朋友来说,光听到名字就恶心不已,更别提吃了。

2、烤田

在广西有一句俗语“一鼠赛三鸡”,由此可见广西人对老鼠的喜爱程度。在广西的农村,割完水稻后,一群小朋友们就会一起到田里面去熏田鼠出来。

将熏出来的田鼠收拾干净后放在架子上烤着吃。烤好的田鼠表面金黄,外酥里嫩的,特别香甜可口。除此之外,广西人还喜欢将其烘干了吃。

不过在外地人眼中,老鼠是十分可恶的,又脏又臭,难以下嘴。但在广西人眼中,这些田鼠都是吃着稻草长大的,特别干净,肉吃起来也十分美味。

3、生羊血

因为广西很多地方都饲养黑山羊,这种羊一般以散养或者喂食草料为主,因此生长得比较健康,没有任何激素污染,所以这样羊的血也比较新鲜干净,就算是生吃也是特别美味。

不过这道菜不仅仅只有羊血,还会加上米酒、花生碎和食醋等,将这些配料加到新鲜的羊血里,不仅可以去除腥味,还能让口感更加美味。等到羊血凝固之后,就可以放心食用了。

这道菜看上去特别的血腥,但是深受广西人的喜欢,并且羊血营养丰富,很多人也把它当作食补的一种材料。不过很多外地人看完之后,频频摇头,表示接受不了。

4、酸笋田螺煲

酸笋田螺煲,听到这个名字就知道是酸笋和田螺一起做成的菜。酸笋是广西人最爱的配菜之一,在广西家家户户都会自己做酸笋。

做好的酸笋田螺煲,闻起来有一股“臭味”,就和广西最出名的螺狮粉一样。闻起来特别臭,但吃起来酸酸的,特别开胃,再喝上一口汤,浑身上下瞬间感觉到特别温暖,非常舒爽。

在广西大大小小的饭店里都有这道菜的身影,不过很多外地的朋友接受不了这股臭味,就觉得十分的难吃,不敢轻易尝试。

以上就是广西的“四大怪菜”,虽然很多外地人不是很能接受,但在广西当地都是餐桌上的美味佳肴。而不仅仅在广西,在我国的很多地方,都有这样的美食。

你还知道哪些地方“怪菜”?欢迎在评论区下方留言分享,大家一起讨论讨论。

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