大锅台底料怎么配制

先爆炒葱姜蒜八角、麻椒、辣椒大料。然后加入新鲜的肉类，炒至水分干，加上提前配制好的调料，盐、味精鸡粉、白胡椒、生抽、老抽、大锅台专用秘制粉料。加入小料以后加入开水或者骨汤，炖20-30分钟即可出锅。其实大锅台的的秘方出了配料最重要的还有就是火候的掌握，还有就是正经的东北大锅台都是那种烧木头的大炉灶，而且想吃出东北的那种感觉分为也是很重要的。

蛋白棉的清洗方法

用清水过滤：用过的蛋白棉可以重复利用，好比空气用甲醛包，定期拿到阳光下晒，就可重复使用；蛋白质里的杂质比较多，使用后最好先放在清水中浸泡、洗一下，去除一些黄水和大杂质。用高浓度盐水浸泡：蛋白棉初步清洗后，将蛋白棉放于清水中，多加些盐浸泡；随着浸泡水会变黄，而蛋白棉本身会逐渐恢复白色。用清水再次过滤：蛋白棉的黄色水被浸泡出来，还要放于自来水龙头后，用清水继续清洗、揉搓一下，直至完全变白、变干净。放于

鹅蛋和鸭蛋的区别

鹅蛋和鸭蛋的区别在于外观产地、营养价值、味道吃法。1、外观产地：鸭蛋是鸭子产的，而鹅蛋是鹅产的。鹅蛋个头比较大，每颗重量可达到225-280克，比鸭蛋大2-3倍，比鸡蛋大四到五倍。其次鹅蛋多为白色壳，而鸭蛋有青色也有白色，但青色居多。2、营养价值：鹅蛋营养价值也很高，但是其蛋白质含量稍微逊色于鸭蛋，不过由于其个头大，分量足，因此一颗鹅蛋的脂肪含量要远远高于任何其他蛋类，包括鸭蛋和鸡蛋，其次鸭蛋所含

热菜放冰箱有什么影响

热菜放冰箱会对冰箱有所损害。热菜直接放入冰箱，大量的热气加大冰箱“负担”，不但耗电量增多，还会使冰箱坏掉。热菜里的水汽蒸发后，还会凝结在冰箱的冷凝管上，间接影响冰箱的运行。并且，当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。冰箱：冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰

红岗区美食

1、铁锅炖大鹅：铁锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。2、鲶鱼炖豆腐：因其制作方法独特，食用味道鲜美。具有汤色奶白、咸鲜味美、营养丰富的特点。3、扒鸡：汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。4、酱骨头：根据主食材的不同

魏县美食

1、血灌肠：是魏县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。根据不同季节和食者爱好，可以凉拌或者油煎着吃。2、集油条：仕望集油条，炸得透落，盐、碱、矾适量，内筋外焦，味道好，色渗黄亮，吃起来愈嚼愈香，为当地人看望亲朋的常用礼物。3、白面烧饼：院堡集白面烧饼，圆形，外粘芝麻，刀切花边，个头大，层多，油、盐、花椒粉佐料齐全，吃着焦、酥、脆，嚼着满口香。4、申家饸饹：申家

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