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鸡腿别样做法—泡菜鸡腿

食材：鸡腿、泡菜、青椒、红水果椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、黑胡椒、盐、料酒、生抽、老抽

步骤：

第一步：鸡腿带骨切块，放入料酒、黑胡椒，抓匀腌制半小时。

第二步：葱姜蒜拍碎切块。

第三步：爆香花椒，放入鸡块，调入料酒，鸡肉炒出水分，并挥发干。

第四步：豆瓣酱放锅中炒香，调入生抽、老抽，放适量盐和葱姜蒜。

第五步：倒入开水，没过鸡肉，盖锅盖炖煮10分钟。

第六步：青红椒、泡菜切块入锅。

家常面食—糊涂面

食材：面粉、绿豆面、青菜、芹菜、木耳、黄花菜、豆腐、葱、蒜苗、香菜、盐、十三香、生抽

步骤：

第一步：爆香葱花，放青菜、芹菜、木耳、黄花菜、豆腐，调入盐、十三香，炒香出锅备用。

第二步：锅里倒油，炒香绿豆面， 放葱花、生抽盛出备用。

第三步：面粉里放点绿豆面和成团，擀成韭叶面。

第四步：面条煮熟后放炒好绿豆面， 配菜、蒜苗、香菜入锅略煮后出锅。

不一样的白菜吃法—辣白菜揪面片

食材：白菜、扯面、麦芹、秦椒、野山椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蚝油、酸辣鲜露、盐、糖、鸡精、味精、十三香、白醋

步骤：

第一步：白菜切片， 麦芹、秦椒、野山椒切段。

第二步：爆香葱、姜、蒜，放野山椒、豆瓣酱、干辣椒、花椒，放入白菜。

第三步： 加水， 调入蚝油、酸辣鲜露。 加入盐、糖、鸡精、味精、十三香、白醋。

第四步：揪面片，煮熟，铺碗底，白菜中加入麦芹、秦椒，翻炒入味。菜出锅，盖在面片上。

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