#头条创作挑战赛#大家好像这个季节小野笋疯长，今天跟朋友们又去拔了一些回来。回来之后除了用一些炒腊肉之外，就发现了这里还有两盆，该怎么办？就是不用着急为大家来分享一个把它制作成保质期久，而且用酸辣可口的笋子。其中有几步是非常重要的，到底是怎么样去制作，我把整个过程实拍分享给大家。看完之后你们肯定也会秒变大厨。首先第一步是非常重要的，这个损必须是当天拔回来之后就把它的壳弄掉。然后的话呢这一步也很重要，就是大家看到没有，上面是不是非常的干净。那我们是经过处理的，就是把这个壳剥完之后，它上面的一个损，你要把它搬干净。因为呢这样子做的就会让我们后续浸泡出来的一个笋，它吃起来的一个爽脆度，或者它的一个韧性都会更好一点。所以这一步也是非常重要的。像现在我们就把它倒进去。煮了大概十五分钟到二十分钟的样子，里面的水已经把它煮熟透了。看到了刚刚还冒着这种气泡啊，像这个水把它捞开来之后，有一种是非常干净的沥干水分之后，千万不能碰凉水，要不然的话呢就会功亏一篑。所以这一步也是很多人做损的时候啊，放到那个凉水里面去，结果泡出来的笋那个味道就是不对劲了。我们一定要准备一个干净的容器，最好是这种玻璃瓶，而且是第一次用的，里面不会有装过油的这些东西。

那这样子对我们腌这种酸笋来说是非常不错的。我们把这些损因为已经晾干了，而且现在已经不热了哈，就是已经凉了，我们再把它放到里面去。像这个小嘴好嫩，放完之后有一步也是非常的重要。因为这个要根据你们的喜好放入那些配料，可以说这个味道啊想想就流口水。现在已经装满了哈，不过还差一点点，这个水还是有点少。那我们接下来的一步也是非常重要，也可以说调整它的一个味道的时候，那我们可以选择一些姜蒜，这是必不可少的，把它放进去。然后的话。一定要加上调味的，那就是在集市上买的这个酸辣椒。我们都说这个辣椒菜的时候放点下去，那味道。想要做好美味的酸笋。也切不了它的一个存在哈。它的一个搭配好之后呢，还有一步就是。家里的这个白酒再倒一点点进去。这个还有一点点。倒不出来的还是要等一下去拿一瓶。有开的来，最主要的步骤就是这些。加完之后我们把它弄平之后，其实有一步还很重要，就是让它的一个味道更脆的情况下就是。这个可以根据放个一两个样放进去这个白酒的控制量最好是这么大的，瓶子，二两到三两的样子就地方过过个三天到五天的样子，它的一个味道就慢慢的出来了。今天来到老乡家，也是吃一口，又想吃一口，真的是越吃越上瘾。我也是听到他这个方法之后，在这里做了一个实验，以此来分享。大家希望你们学会之后回家，也可以肯定的去做一下。好了今天就大家先分享到这里，我们下期再见。

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